三百七十七章自助餐（2/2）

「是的。」陈医生点了点头。

「那这么说日后的历史书上肯定写我们东洲国率先发明了成熟的自助餐制度。」成和平有些高兴的说道。

「大家知不知道，餐刀其实也和海盗有关。海盗们吃得热闹，难免有「吃伤」自己的情况，这是因为海盗们吃饭时会用锋利的匕首来切割食物。酒足饭饱之后，有的人还拿匕首当牙签来剔剔牙。如果是没用惯匕首的「菜鸟」，就可能会弄伤自己。」

「在17世纪以前，欧洲人都是这样用餐。后来，法国的红衣主教黎希看到宴会上有人用匕首剔牙，觉得很不美观，而且还很危险，于是就下令把吃饭用的匕首的刀尖改成圆形，这就产生了现在西餐桌上使用的餐刀了。」

陈医生哥哥说完秦狩接过话题道：「各位，其实，中国的自助餐进食方式《红楼梦》中就有了最初的描述。」

「真的？」

秦狩点了点头，「红楼梦40回有写：宝玉来至上房，只见贾母正和王夫人众姊妹商议给史湘云还席。宝玉因说道：「我有个主意。既没有外客，吃的东西也别定了样数，谁素日爱吃的拣样儿做几样。也不要按桌席，每人跟前摆一张高几，各人爱吃的东西一两样，再一个什锦攒心盒子，自斟壶，岂不别致。」贾母听了，说「很是」，忙命传与厨房：「明日就拣我们爱吃的东西作了，按着人数，再装了盒子来。早饭也摆在园里吃。」

「各位，在这段文本中，贾宝玉为了给史湘云还席，既想别出心裁，又想省钱，于是想出了一个三全其美的好办法，就是：让厨师做多种食品，里面分别有几样他们「素日爱吃的」，然后每个人根据自己食量需要和口味不同，选择自己所需要的食品，一人一张桌子，自斟自饮，各自进食。这分明就是一种「自助」性质的进餐方式。」

「当然，和现代社会里食客们「自己动手、自力更生」不同，封建社会大家族里用餐还是要讲身份、讲地位的。即使是举办「自助餐宴会」，也要由丫鬟们贴身伺候，「主人」们自然不会去干那些端盘递碗之类的「下贱事」，他们需要做的，仍然只是直接入座享受美餐而已。」

「各位，我们后世的一些酒店都喜欢搞自助餐，这是为什么呢？因为一般而言，自助餐具有如下几条明显的长处。其一，是它可以免排座次。正规的自助餐，往往不固定用餐者的座次，甚至不为其提供座椅。这样一来，既可免除座次排列之劳，而且还可以便于用餐者自由地进行交际。其二，是它可以节省费用。因为自助餐多以冷食为主，不提正餐，不上高档的菜肴、酒水，故可大大地节约主办者的开支，并避免了浪费。」

此时秦狩他们已经来到了宴会大厅。作者的话：各位大大给个推荐票，月票，收藏，订阅，打赏本书。本书书友群273342688。订阅群773560499（进群后发订阅截屏