第205章 广阔的前景（1/2）

玉米啤酒的酿造，需要选用含油量低，含淀粉高，含蛋白质适中，色泽浅的玉米品种。

这种石单二号，是否符合这些件条件，需要昌阳农学院的专家来鉴定。

今天，吕芝和刘帮两口子就等在学院门口，这些日子，吕芝两口子在云海市场受挫，秦东也想跟他们聊聊。

「秦厂长，进展得不太顺利，」吕芝愁容满面，见到秦东可象见到亲人了，「侯勇的招数太多了，我看，再这样下去，我们别提打进云海了，就是昌阳也保不住。」

「九月份，我倒出手来，再收拾他们……」秦东倒不以为意，「你们别着急……」

昌阳农学院，孙教授是搞农业基础设施研究的，他介绍了学院的另一位李教授。

「石单二号，除了含油量高，其余的指针都能达到你的要求。」李教授说话很直接，就象对自己的学生讲话一样，很是居高临下，「去油，是你们要研制玉米啤酒的关键问题。」

玉米油也就是玉米脂肪，主要是脂肪酸和甘油结合的脂肪酸三甘油脂，玉米含油一般在百分之四点五以上，对啤酒的酿造十分不利。

玉米含油高时，对啤酒的泡沫、口味及成品保存有很大影响。

「玉米脂肪百分之八十五的含量集中于胚芽，去脐去皮之后，基本可以满足你们的要求。」李教授看着秦东，「石单二号的嫩玉米，含油量为百分之零点五，这是保存九个月的，为百分之零点五七，一年的含油量就达到了百分之一点二一……」

「那我们也不能用嫩玉米酿造。」秦东笑道，「只能去除里面的玉米油。」

「我建议采用新玉米和新加工的玉米了。」李教授很冷淡道，「否则就必须去除里面的胚芽。」

使用玉米制造啤酒，必须除去胚芽，因玉米的胚部含油量高，不去胚，油脂会破坏啤酒的泡持性，减弱起泡能力，且容易产生异味。

「但是，胚芽的去除……一时半会也讲不清。」李教授拿出教授的架子来。

「玉米脱胚不是有两种方法吗，有干法和湿法，」秦东看着李教授，「干法就是将玉米在五十五度的水中浸渍四到六小时，吸收水份至百分之二十五左右，然后用脱胚机粉碎，将胚芽除去，加工制成玉米片……」

「湿法呢？」李教授看看孙教授，孙教授笑了，这个秦东，不知懂得农业基础设施，还明白玉米的脱胚技术，李教授还拿人家当学生看。

「湿法，简单说就是将玉米破碎成两到六块，分离胚芽……」秦东道，「湿法能控制在百分之零点五以下，而干法则只能达到百分之一。」

「你知道还来农学院干嘛？」李教授变得严肃起来。

「我需要深加工，需要大量的脱胚玉米。」秦东握住教授的手，「李教授，酿造啤酒我在行，可是玉米加工我真的不行……」

「玉米深加工厂，昌阳就有一家……」李教授的口气缓和下来，说话也客气了许多，他道，「这样，我们可以提供技术支持，这一点没有问题。」

「那我们可以与农学院合作，对你们的技术补贴也没问题。」秦东马上答道，他笑着伸出手来。

……

呜——

绿皮火车缓缓地驶进秦湾站，陈晓春就拎着行李包走了出来。

他东看看西望望，却找不到秦东，就在他打算自己走出去时候，就看到了人群中那个高高的个子。

「巴依——」

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