第175章 你是来砸场子的吗（1/2）

「邵公公？这几天就属你最辛苦，多吃点。」邵大伟这人脾气好得没法儿说，他就是个自来熟，跟谁也都处得来，罗玲对他的印象改观不少，主动给他夹菜。

「我这是拿着我们厂的工资，干着你们厂的活儿，秦东，把误工补助给我，一天一百，」邵大伟却不领情，嘴里吃着鱼片，眼光却看向罗玲，「太后，听说您就爱喝天津的豆浆？哪天您赏脸，我亲自给您磨。」

「这怎么好意思……你又要演大款，又要磨豆浆，忙得过来吗？」罗玲笑道，又给他夹了一块九转大肠。

「忙得过来，谁让咱是侍候人的……」邵大伟把大肠放进嘴里，又喝了一口啤酒，一幅陶醉的样子，「唉，要是换成你们的干啤，那味道更绝……」

邵大伟爱吃酸甜口，可是这九转大肠不是这么做的……「服务员！」秦东笑着招招手。

服务员小跑着过来，先是上下打量了秦东一把，然后才问道，「同志，您吃过九转大肠？」

「从小吃九转大肠长大的。」秦东笑道，手里的金士达与海河的啤酒瓶盖搓得哗哗作响。

「行，那我跟我们大师傅说一声，他今天不在，三徒弟掌勺。」服务员倒也干脆。

「那能麻烦您把他叫过来吗？」秦东很客气。

「您是山海人？」秦东个头高大，长得也是有棱有角，服务员就笑着走开了，「一听就是山海人，满口的大葱味。」

山海人？

厨师还真从后厨跑了过来，「怎么着，您吃着我们这儿的九转大肠有问题？」

「火侯不到家。」秦东道。

「您是行家？」说这话，这厨师脸上就不善了，要是手里拿着大勺，他能劈头盖脸给秦东来一下子。

「行家谈不上，吃家。」秦东把瓶盖拍在桌子上。

嘿……

服务员乐喽，「你以为我们跟你说相声呢。」

「那您给我们露一手。」厨师不服气了，「您火侯到家，我叫您一声师傅。」

「别，」秦东笑了，还真朝后厨走去，「师傅不敢当，差着辈份哪，这一桌免费就成。」

山海菜是技法最全面，难度最高，最见功力的菜系，「肠子要一洗二煮三炸四烧，煮的时候火不能太大，要保留脏腥味……」

秦东掂起刚刚煮好的大肠，顺手拿起勺子，厨房里如临大敌的几个厨师一看，从这拿勺的手势看，是个行家啊。

他用勺子舀了一勺酱油，洒在大肠上，「趁热先抹点酱油。」

几个厨师互相对望一眼，别说，还真跟师傅的手艺一样。

油炸上色，锅里留少许底油，煸炒一下葱段、姜片，然后下大肠，接着下酱油，黄酒爆香，倒米醋，适量热水，糖色水，下白糖，胡椒粉大火烧开，中小火烧十分钟左右入味……

待汤汁变少，有些粘稠时，大火收汁。

「肉桂粉，砂仁粉，」秦东手里的动作丝毫不慢，又勾了少许湿淀粉，淋上少许花椒油，「等一会儿就可以出锅，撒香菜……」

「诸位，尝尝我这火侯怎么样？」

秦东嘴里说着，却不相让，自己夹起一块大肠，放进嘴里。

几个厨师半信半疑地各自也夹起一块大肠，「嘿，别说，跟师傅做得一个味儿。」一个厨师很是惊讶。

秦东笑了，「怎么着，这一桌我可白吃了。」

几个厨师一听脸就拉下来了，「怎么着，你是来踢场子的？还是砸我们的饭碗的？」

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