第755章 动员大会（2/2）

也就是十分钟的时间，餐厅里的所有员工都聚集在一起了，一百多号人，看着乌压压一片，宋华阳心里也挺激动的。

好多年了，没有这么心情愉悦的给这么多员工开会。

「那个，大家这段时间培训，都很辛苦，我都看到了，我作为餐厅的老板，看到大家这么卖力的工作，培训，我很欣慰，也很高兴！谢谢大家这段时间的付出！」站在餐厅中间的舞台上，宋华阳深深的给大家鞠了一躬。

舞台下迅速响起热烈的掌声。

「好好好，谢谢大家的掌声！」

「是这样啊，」宋华阳看了看坐在第一排的黄五仁，接着说道：「今天，我们的黄总给我们餐厅接了第一个大单子，虽然说我们还没有正式开业，但是我们其实早就已经具备开业的条件了，所以我想，用黄总接的这个单子，给我们最近这段时间的培训工作做一个总结，做一个考核。」

「我刚才大致想了一下，这次考核我们需要设置奖项，对于在接待这个订单期间表现优异的员工，我们给予精神和物质上的双重奖励，对于表现不好的员工，我们也不要过多的批评，对于大多数第一次从事餐饮工作的员工来说，这一次的接待工作，也算是他们第一次正式的做服务工作，所以即使出点什幺小纰漏，也是可以接受，可以理解的，不过呢，等工作结束之后，这些人要继续集中培训。」

「而且我想啊，等所有人的技能都基本达到同一个标准之后，我们再让人力资源部做一个绩效考核表，对表现好的人进行激励，对表现不好的人，这时候就要给予一定的惩罚了。」

「当然了，这是后话。」宋华阳喝口水后继续说道：「现在呢，我就把具体的接待内容跟大家汇报一下。我们要接待的是一个旅行团，共38位客人用餐，总共五天时间，用餐标准是正餐三百元每人每餐。」

三百元这几个字说出来的时候，下面的服务员都炸锅了。

「宋总，您是不是说错了，应该是三百元一桌吧？」

宋华阳白了那个服务员一眼，说：「你这个小姑娘啊，三百元一桌，你觉得我们会接待吗？」

「可是，」那个服务员有些不可思议的说：「可是，一个人吃一餐饭花三百元钱，这也太夸张了吧？这都赶得上过去的皇帝了！」

众人哄堂大笑。

「皇帝吃一餐饭，三百元哪里够啊！三百两银子还差不多！」

「好了好了，不要为这个事情纠结了。」宋华阳止住大家的议论，严肃的说：「记好了，我没有说错，就是三百元一餐，一个人，所以你们大家都要努力的把服务做好。」

「那具体是什么样的人呢？」蔡经理站起来问道。蔡经理毕竟是老手，知道不同的人有不同的服务标准，只有搞清楚了具体的服务对象，才好做更加具体的安排。

宋华阳想了想，说：「这个我就不能告诉你了，既然是考核，就一定会留有一些盲点让你们自己去琢磨。」

「好吧，那我明白了。」

韦师傅本来也想问的，但是看到蔡经理的问题被宋总拒绝了之后，他也只好等回去在具体问宋总了。

对于餐厅来说，不知道客人的就具体身份最多也就是准备不能更细致，但这也更加考验服务团队的应变能力。可是厨房不行，他们必须提前知道客人具体的身份，以便于列出具体的菜单。