第101章 作桔子果冻（1/2）

「嘻嘻。」小丫头把脸躲到张彦明脖子后面：「想吃果冻了嘛。」

「想吃就买呗，也不是什么贵东西。」张爸对孙女向来是没有原则的。

「那也不能她要什么就买什么呀？这和贵贱有什么关系？现在开始懂事了，得教会她克制，不能要什么就给什么，我们小时候你怎么不这样呢？要是我要果冻早就巴掌上来了。」

「她才几岁。」张爸有点理屈词穷，硬怼了一句。

「你总不能把她教的任性吧？那将来能成啥样？」

「爸爸，你别和爷爷吵架。我我，不想吃果冻了。」小丫头扳了扳张彦明的脸。

「你看，孩子多懂事儿，你就能狠心不管哪？去买点儿。」张爸马上就融化了。

张彦明瞅了瞅烤箱那边：「果冻还用买？来宝贝，爸爸教你做，以后想吃果冻就得自己亲手做，好不好？」

「好。」小丫头兴奋的扭了扭：「爸爸你会做呀？怎么做呢？」

张彦明把张小悦放到地上，去冰箱里找了找：「家里有苹果，有桔子，有牛奶，你想吃什么味儿的？」

「桔子。」小丫头举起手喊。

拿了把椅子过来，把小丫头放到椅子上，拿了几个桔子递给她：「剥皮，把桔子瓣放到这个碗里。」

「真能做呀？」张爸还以为张彦明骗孩子。

「能，果冻算是比较简单的东西。」张彦明去把碗筷刷了放好，擦了擦手，过来看看小丫头剥桔子皮，去一边找东西。

透明果占，牛奶，朱古力针。都是做蛋糕面包用的东西，正好都买齐了。

「剥好啦。」小丫头把桔子皮摆成一堆，举起小手。

桔子皮张爸张妈喜欢拿来煮水喝，小丫头也喝惯了，所以知道留下来。

拿过打茸器，把桔子瓣去了籽放进去。打茸器，也叫打蒜器或者绞碎机，是厨房小设备，可以打蒜泥，姜未或者果碎，很好用。千万别拿来打葱，你会后悔的。

「要把它们怎么样？」小丫头眼睛都是眨的盯着打茸器问。她没见过。

「先放着，咱们先熬点冻。」张彦明去拿小锅。冰箱里的冰模只有两块，不用做太多。

估算了一下用量，舀了些果占在小锅里加点水小火加热，不停的搅拌。

这个其实应该用明胶或者琼脂，效果会更好一点，果占是经过加工的明胶，里面有糖，凝结性不如直接用明胶。（其实果占就可以当果冻来吃了）

等果占融化了，加一些明胶粉进去，继续搅拌。用果占是为了省去加糖的进程，偷个懒。

等明胶完全融化，关火。

用打茸器把桔子瓣打碎，搅到熬好的明胶水里，拿过洗好的冰模放平，然后浇入明胶水，都弄好以后，每个里面点了一点牛奶，洒一点朱古力针。

「那是什么？好漂亮。」小丫头对朱古力针产生了兴趣。花花绿绿的鲜艳颜色很吸引小孩子。

「巧克力，这个是用来做蛋糕面包还有果冻的，不能直接吃，太咸了。」

小丫头嘴巴动了动，明显有点馋了，但还是点了点头。

「好，现在放进冰箱。」张彦明把装好的冰模捧着放进冰柜里。冰柜里只装了些植脂奶油，空着一半呢。

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