第1603章 东西差异的话题（1/2）

「你说，等哈若得丝开业，你说要不要把银行和航空也一起进来？我没太想好。」

「我感觉行，可以保持全球服务一体化。」

「……这话说的真大气，一共就两家店，全球一体化。」

「对呀，两边一样了不就是全球一体化了？东半球和西半球。」

「说的有道理，我反驳都找不到理由。」

「你就打算两家店啦？不再建啦？」

「那不是建的问题，是开的问题。你这句话充分体现了东西方的差异所在。」

「说说。」

「咱们认为开商场不过就是盖个房子挂个牌子的事儿，把货品多上一份儿分过去开业就行了。西方不是，他会先考虑他的人员，考虑他的服务能不能做得到一模一样，如果能他就开，如果做不到他就会放弃。

总的来说，咱们关注的是规模，他们关注的是品牌。咱们只要能赚钱就是好样的，他们认为品牌生命力才是一切。」

「也不全是这样吧？那进来的那些公司是怎么回事儿？我感觉就是胆略问题，和战略无关。」

「进来的都是什么？超市，仓储，他们做的是商品流通，不是服务。等有机会你去亲自体验一下就知道区别在哪里了。」

「就是你一再强调的摆正位置做好服务？」

「差不多吧。如果服务业连服务都做不好，那简直就太好笑了。你知道吗？咱们国内最牛的地方就是，总是能把服务做成管理。」

「老板，这边准备好了。」酒店经理过来汇报。这算是酒店开业以来第一次接这么大的活儿，经理心里也有些紧张。

「走吧，我看一眼。」张彦明站了起来：「你不用紧张，他也就是个客人，该怎么做就怎么做就行了。」

「按着制度来，别的不用想。」孙红叶接了一句：「对了，咱们这有意呆利厨师吗？」

「啊？没有。咱们西餐厅的厨师是阿米丽卡和小脚盆的。」

「小脚盆的？」张彦明看了经理一眼：「这边儿，日料很受欢迎吗？」

「嗯，这边日料比较多，生意也都不错。开业以后总有客人会问，咱们就添了个日料厅，本来是没有的。」

张彦明挑了挑眉毛：「日料的烹调方式比较特殊，原料方面一定要多注意。」

「咱们都是选择比较好的原料，这点您放心。」

「也不一定贵就是好，即然上了这个餐厅还是要弄懂里面的细节最好。」张彦明扭头问孙红叶：「你这边的庄园都上了日料吗？」

「南边都上了，北边没有。北边在考虑是不是上个毛子餐厅。那边有基础。」

「可以考虑做个采购站，统一采购这些国外的食材。我让国外配合一下，省着让人骗了。」

「嗯，我也在考虑这个问题，咱们所有酒店加起来的话，采购量已经不是小数了，明年还要多。统一采购的事儿是个问题。」

三个人一边说一边下了楼，去给老阿捏力准备的院子。

「要说毛子餐厅啊，在咱们国内来说基础还是相当不错的。」张彦明给孙红叶科普：「是不是感觉奇怪？

原来那会儿咱们国内的西餐厅都是毛子的，从关外，京城到申城羊城，持续了很多年。咱们国内西餐的标准其实就来自于毛子餐厅。

后来虽然开放了，这个国家那个国家的都来了，这几年好像法式餐厅名气很大，但实际上，毛子餐厅的群众基础最大，没有可比性。

我是不建议你搞法式的，毛子餐厅我到是支持，还有就是这个意式。他们的口味总体来说和咱们的饮食习惯相当接近。

意式的馅饼，披萨，意面，焗面这些很容易就会被绝大多数人所接受，价格也不会很贵，他不像法式那么多噱头，故弄玄虚。」

「感觉你在说必胜客。」

「他就是用意式餐饮打的天下，虽然他是阿米丽卡品牌，但做的东西几乎全是正宗意式食品，包括口味。」

「那为什么意呆利自己没有著名的餐厅？」

「他连跨国公司都没有。意呆利人的理念和全世界人都不太一样，他们专注产品，对营销推广不太在意。比较文艺。」

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