第1217章 1206鸡霸王（2/2）

就在这时，隔壁突然有人搭茬，「想知道做高汤为什么要用一只公鸡啊？」

听着声音耳熟。

向伯明转头一看，好家伙，隔壁一桌全都没在聊天，都竖着耳朵偷听呢。

就跟上午的时候他俩偷听隔壁一样。

不过人家是明着听。

刚才说话的就是上午被梁玥撞过的梁姓老者。

「请问您知道这里面的缘由？」向伯明好奇问道。

梁老自豪的点点头，「我当然知道。」

「能麻烦您讲讲么？」向伯明继续追问。

梁老却看向小胖妹，「丫头，你刚才拿来的是肘子吧，给我也拿一块，我就给你们讲讲。」

「这个……不好意思啊老先生。」小胖妹连连摇摇头。

自己那份省下来给小姐妹可以，给陌生人她可舍不得，况且也没有了啊。

梁老却不介意，压低声音说道：「不难为你，你去找阮和泰，就说梁启元要的。没想到吧，我也是关系户。」

小胖妹闻言「啊」了一声，「您是阮师傅的朋友啊，请您稍等。」

说完一溜烟跑回厨房。

没过多久，端着个碗一溜烟又跑回来了。

碗里放着两块肘子。

看来梁老朋友的面子比小胖妹大。

小胖妹把肘子放到梁老他们桌上。

那一桌已经急不可耐，同样分而食之，六个人分两块，同样不够分的。

一人只有两根江米条大小。

放进嘴里后，一个个的表情，哎呀那个享受啊。

梁玥都震惊了，悄悄跟向伯明说：「他们表情好奇怪。」

向伯明白了她一眼，「你刚才也一样。」

「啊咧？」梁玥不解，摸摸脸颊，「真的吗？」

向伯明特别肯定，「我看见了。」

过了好久，梁老把那一口肘子嚼的都没魂了，才依依不舍咽下。

长叹一声：「鬼厨徐则，不愧是鬼厨徐则，好啊，好啊，好一个牛佛烘肘。」

「牛佛烘肘？是牛做的吗？」梁玥没听过这道菜，好奇问道。

梁老哈哈大笑，连连摆手，「牛佛是个地名，在川南自贡，牛佛烘肘就是牛佛镇特色烘肘，做这道菜要先烤，再蒸，再烘，再炖，烘炖的时候必须得用陶土烘缸，且火候极深，少一分钟则柴，多一分钟则烂。调汤配料全凭舌尝心记，差一味多一分，便失了味道。」

看出来了，梁老是真喜欢这肘子，他也是真喜欢讲评，随口就讲出了许多门道。

向伯明恨不得拿笔记录。

梁玥则好像恍然大悟，「原来是地名，不是牛肉做的，就像重庆鸡公煲，跟重庆没关系，是张重庆发明的一样对吧。」

梁老忍不住又笑了，连连称是。

话题越扯越远。

虽然牛佛烘肘听着也挺起劲，吃着更起劲。

但骗这块肘子是为了听开水白菜啊。

听开水白菜传说中最夸张的如清水一般的清高汤，为啥要放一只大公鸡。

好奇死了。

那位侯老仗着跟梁老关系好，直接捶了他一下，「老梁，赶紧说说公鸡入汤！」

「那只公鸡啊……」梁老嘿嘿笑着，「叫做一只雄鸡压鲜，十二只雌鸡补润……」