第230章 扩张的难题（1/2）

第二天一到旅店，顾岩便问王海霞首汽评优的事。

「元旦第二天发的文档，咱们单位今年俩名额，怎么了？」

「把我名字也报上去。」

「你？」

在王海霞看来，顾岩向来是不看重这种荣誉的，但他既然说了，王海霞自然要运行。

反正现在旅店都是顾岩的，给他弄个评优名额再简单不过了。

等到下午，月坛旅店内又是一阵喧闹，今天是发工资的日子。

有了上个月的经验，职工们惊喜归惊喜，但已经没那么激动了。

倒是餐厅两个大厨杨大河和李国华的工资引发了众人的一阵讨论。

一转眼，全民快餐厅已经开业一个多月了，生意可以说是蒸蒸日上。

在12月下半月，店里的盒饭业务走上巅峰，日出餐量达到了900份，算上堂食现炒，单日营业额破800元。

而在12月这一整个月里，快餐厅总的营业额也来到了17500元左右，毛利7200元。

按照顾岩和后厨团队的约定，他们的整体绩效奖金是612元。

奖金按系数分配，这个月李国华的绩效奖金为220元3角，加上工资、补助，一共是278元3角，杨大河也有241元6角。

月坛旅店第一次有人拿到两百块以上的工资，职工们羡慕嫉妒的同时，也感到一股前所未有的震撼。

要是以后月月都有这样的工资，那得过什么样的日子啊，还不得顿顿红烧肉啊！

旅店方面，客房业务的营业额，这个月也创下了新高，达到了29000元。

如今这时候燕京餐饮业的综合利润普遍在30%左右，但旅店跟饭店不同，主要成本支出如人力、水电煤和物料洗涤，如今价格都可算是低廉，利润率可比饭店高多了。

月坛旅店的客房业务在12月取得了1万5千元的利润，两相对比餐饮显得又苦又累。

可帐不是这样算的，在现阶段全民快餐厅的模式很容易推广扩大，但旅店想扩张规模可就没那么容易了。

「顾哥，这个月店里利润破两万了。」

盘完帐，王海霞喜滋滋地告诉顾岩。

「嗯。」

顾岩正低头翻了一本厚重的铅印机电产品目录，这份目录是何向兵从机电总公司帮他搞来的。

目录是一整套书，汽车整车与配件在第五册上，没有后世四儿子店里那些胡里胡哨的图片和宣传语，上面只有文本和参数，最多就是铅印的线稿示意图。

见顾岩没什么反应，好像这事跟他没关系一样，她忍不住敲了敲桌子。

「两万！两万块啊！」

顾岩擡起头，「放心，差不了你的奖金。」

「我说的是奖金的事吗？」

旅店的利润破了两万，王海霞的奖金又创新高，自然是高兴的。

但更让她感到高兴的，是那种将一家连年亏损的企业经营成功的成就感。

顾岩合上手册，说道：「干得非常好！下个月继续努力！」

听着他有些敷衍的夸奖，王海霞不算满意，但还是露出了笑容。

「努力是肯定的。不过……我看旅店的盈利水平也就这样了，上个月客房一直维持在95%的入住率，餐厅后厨也忙不过来了。」

王海霞说话时看着顾岩，目光灼灼。

「你的意思是……」

「我觉得餐厅的经营还可以再扩大一下，你以前不是说过吗？咱们可以开分店。」

看着信心满满，准备大干一场的王海霞，顾岩神色淡然。

「开分店？开分店倒是没问题，但菜品肯定要统一吧？味道如何保证呢？老李和老杨现在忙一个店都快忙不过来了。

另外，如果再开一家店，或者以后开了几家店，物资采购量上来了，如何保证及时供应，同时又能做到尽可能的压低成本，这也是个问题。」

听着顾岩的话，王海霞亢奋的神经逐渐冷静下来。

开分店不难，难的是保持甚至是超过全民快餐厅现在的水平。

王海霞隐隐意识到，顾岩说这些话，并非是让她知难而退，而是给她出的一道考题。

她沉默地思考着顾岩提出的问题。

顾岩说：「你先慢慢想，我出去一趟。」

开车的路上，顾岩脑海中还在想着王海霞。

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