第187章 生意经（1/2）

84年的第一场雪来得不早不晚，正好在11月第三个周日的凌晨飘了下来。

雪下得不大，约莫半个钟头就停了。

七八点钟，天光大亮，街面上渐渐热闹起来，人来人往，车辆穿梭。

位于月坛北街上的月坛旅店，一楼的门脸房内外透着一股喜气。

门楣上方，一块崭新的招牌被红布严严实实地遮挡着，红布在寒风中微微飘动。

忙活了半个多月，今天全民快餐厅总算要开张了，顾岩、王海霞一早就来到了店里，几个服务员和后厨的职工们也很兴奋。

顾岩和几个来祝贺的朋友在店门口闲聊着，上午十点出头，王海霞过来跟顾岩说：「顾哥，吉时已到，放炮揭匾吧！」

「好！」

一挂红鞭挑在竹竿上，打火机点燃引信，噼里啪啦的鞭炮声响起，放鞭炮的服务员忙捂住耳朵，脸上挂着喜气洋洋的笑容。

顾岩一把将盖在招牌上的红布扯掉，红底黄字的招牌露出来。

全民快餐厅，今天正式开业！

「岩子，恭喜恭喜啊！」

胡强捧着花篮等在一旁，开业的第一时间就送上了祝福。

全民快餐厅的蔬菜都是从他这进的货，量不算太大，他给了最优惠的价格。

「谢谢胡哥，里面请、里面请！」

顾岩餐厅要开业的事，这两天已经传遍了顾岩的朋友圈，不少人今天一大早就过来捧场。

这里面有他在回龙观饭店认识的个体户，有首汽的司机，有生意上的合作伙伴。

顾岩嘴里不停地说着「谢谢」，一一回应着朋友们的祝福，又张罗着请众人进店。

「别在外面站着了，先进店里，暖和暖和，喝点茶水。」

「光喝茶水啊？我今天可是来捧场的！」常玉弘的话引来众人的哄笑。

掀开门口厚重的棉门帘，众人在顾岩的招呼下走进了餐厅。

月坛旅店有自己的锅炉房，后厨又在开伙，一进门暖气扑面。

店内窗明几净，桌面上铺着蓝白格子壁纸，收银台在门口右侧，上菜的窗口下方，一排半人高的保温柜摆在那里。

有人注意到了墙上贴的价目表，定睛细看，发出惊奇的「咦」声。

「不对啊，你们店里这菜怎么这么便宜？」

原来在客房组，现在被调到餐厅当服务员的许春玲解释道：「这些是装盒饭的小份菜，都是先炒出来按份卖的。荤菜一份2两，素菜一份4两，装的盒饭。您要想吃现炒的也行，这边有菜单。」

许春玲说着，又单独递出一份菜单来。

常玉弘接过菜单扫了一眼，跟外面的饭店没什么差别，价格嘛，倒是挺实惠。

但他更感兴趣的，还是许春玲讲的盒饭。

「岩子，你们这盒饭是个什么讲究？」他问。

顾岩笑道：「盒饭你还没吃过？就跟在单位食堂打饭一样，一样菜多少钱，想吃哪个打哪个。」

常玉弘又指着墙上价目表问，「我看有的菜价钱一样，那我一样都来点行不行？」

「行啊，那有什么不行的。」

常玉弘在饭店业干了二三十年，问了两句便发现了餐厅这种模式的妙处。

如今能在外面吃饭的人，除了下馆子改善伙食，绝大多数都是时间紧，自己没时间或者不方便做饭的。

拿午餐举例子，对于那些时间紧、吃完了饭就要干活的食客来说，去国营饭店吃饭，先得等半个钟头。

而顾岩他们餐厅的菜先炒出来，随吃随打，一下子就节省了不少时间。

还有小份菜的安排，菜量虽小，可人家价格也便宜，一个人出来吃饭，可选择的菜色也丰富了。

「岩子，我说你们这店为什么叫快餐厅，原来是这个『快』啊！」常玉弘说。

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