第729章 315上的『壹号土』猪（2/2）
陈家志说：「你先回去办好交接手续，再回来联系丁诚，同时也可以想想怎么开展工作。」「好，陈总，那我就先告辞，不打扰你忙了。」
潘谦刚想走，陈家志又喊道：「湛江的菠萝种植基地你去过没，还有研发菠萝饲料的单位，有没有联系方式，我想抽空去考察一趟。」
「有，是热科院和省农科院在研发菠萝饲料，我和他们有联系。」
「那这事就交给你了。」
「好！」
丁诚去送潘谦，陈家志坐在电脑前，想起潘谦刚提到的北大屠夫，便在网上搜了搜，有门户网站转载了报导。
1989年的北大毕业生陆步轩，最后靠卖猪肉为生，固然有人生低谷，但卖了几年猪肉后，也卖出了成绩。
靠着肉好量足，别人一天只能卖一两头猪，他却能卖七八头猪。
经过媒体报导后，也再度进入了体制内，最近还出了一本书【屠夫看世界】。
现在貌似又有一名北大学子陈生要来卖猪肉。
陈家志感觉还挺有意思。
在此之前，人们对于猪肉销售行业及其从业者的印象普遍是低门槛、低学历、低素质。
所以，北大学子卖猪肉才能引起舆论轰动。
延伸一下，这其实是个很好的宣传点。
比如靠谱鲜生的门店就靠着精美的装修、整洁度、员工着统一工服等，从而吸引了大批消费者。只是靠谱鲜生并没有大规模进行营销，而是靠自发的口碑扩散。
如果面对新的竞争者，可能就得考虑营销和宣传。
而且，陈家志想得更多。
他反复着有关报导，同时回忆着北大屠夫未来的经历，思路渐渐清晰。
「老板，人送走了，把猪博士给激动的哟，恨不得当场打电话提离职。」
丁诚这时送人回来。
陈家志颔首，安排道：「正好，你去搜集一下天地壹号、香草鸡的数据，看能不能调查到他们是否有养猪的想法以及进度。」
「另外，再帮我喊一下王亮，让他带着门店猪肉的销售情况过来。」
半小时后，王亮匆匆来到办公室，介绍了情况。
陈家志这次问的很细。
各个门店，平均一天只能卖1.5头猪，基本没有长进，比北大屠夫差远了。
并且利润起伏很大，一头猪最多的能赚一百元，还有七八十元的，但少的就只有三五十元。陈家志问及原因。
王亮想了一会儿，说道：「是分割师技术水平差异的原因，客人通常会要求把夹在瘦肉中的肥肉剔除，被剔除的肥肉会丢弃或进入尾货处理渠道，价值比较小。
但其实在大块瘦肉上恰到好处地保留部分肥肉，不仅看起来美观，还能提升烹饪后的口感，也能增加销售额。
只是要做到这一点并不容易，需要分割师具备熟练的分割技术和良好的审美能力。
门店也有组织培训，但仅是一个熟练的分割师，就需要练习一年以上。
公司开店的速度也在加快，分割师储备人才培训有点跟不上。」
陈家志听完，分析道：「也就是说，公司如果能有批量的优秀分割师，在销售端就会有一把强有力的竞争武器？」
「这是肯定的。」
王亮说道：「那些经营得好的个体户猪肉档口，基本都有一手高超的猪肉切割技术。」
陈家志指了指电脑上的北大屠夫，说道：「你说请这个人来给公司培训猪肉分割师能不能行？」王亮走了两步，凑近一看，有些诧异。
陈家志又说：「你看，北大屠夫一开始开店时，请了主刀师傅，后来发现师傅不行，就亲自上阵主刀。而他坚持不进劣等肉，宁愿多付出一两毛的代价也要进好肉，分量又足，明明亏损却又能坚持两年，最后翻盘。
你说他切割猪肉的技术怎么样？」
王亮说道：「肯定很好。」
「他高考时还是县文科状元，北大中文系的学生。」
陈家志笑道：「你说他能不能编写教材，能不能培训屠夫？」
「能！老板，我去把他请过来！」
王亮眼睛越听越亮，像是恨不得立马把人绑过来。
「记得态度好点。」
随后，陈家志又让行政部组织节后的总部工作会事宜。
他想去湛江等地考察调研，有些事得在离开花城前安排妥当。
下班回家后，陈家志刻意和老娘彭国珍提及了「香草鸡』。
「香草鸡啊，刚开始还挺好，但有次买回来就感觉味道变了，商家就只说是买到了假货，我就没去买了。」
彭国珍明显带着嫌弃，毕竞香草鸡要比普通鸡贵50%。
「那以后也别买了。」
「家志，你问这个干啥？」
「没事，妈，就有点工作上的接触。」
第二天。
丁诚也带来了陈生的天地壹号和香草鸡的数据。
天地壹号醋饮因为特殊的定位，经营情况很良好。
而香草鸡就不太乐观了。
不仅是因为鸡瘟，在零售终端也出现了很多以次充好的香草鸡，质量不稳定也导致其逐渐失去消费者的信任。
陈家志看得很入神。
丁诚解释道：「老板，香草鸡品质不稳定应该是代理商原因。
卖鸡必须要有卫生防疫证和屠宰证，「香草鸡』的鸡养得再好，也只能通过代理商卖。
他们控制不了零售终端，无法帮客户分辨优劣。
再没有解决办法，这个高端禽肉品牌可能要废了。
但即使天地壹号进军土猪肉，我们已经在生猪屠宰上有了优势。」
丁诚的分析很到位，也体现出了他的能力水平。
靠谱鲜生在花城拥有屠宰厂，前期会是很大的优势。
「嗯，催一下潘谦，让他交接工作快一点。」
「好。」
丁诚感觉老板有点迫不及待。
实则陈家志只是通过数据，想起了更多相关信息。
他对陈生和「天地壹号』不熟悉，但要说到315名单上的「壹号土猪』，他可就有印象了。「壹号土猪」实则「壹号土』是商标，至于是不是土猪，陈家志没吃过，不做评价。
另外，壹号土猪采用的是「公司+农户』的养殖模式。
这种模式下养出来的猪品质很难统一，农民会不会严格按要求饲养也不能确定。
掌握了这些信息后，陈家志养生态土猪的想法愈发强烈。
不仅能「逗一逗』温氏集团，还能把这种误导消费者的企业掐死在摇篮中。