第130章 早市卖鱼，新式卖法（1/2）
虽然网上看到过许多熏制肉类的，周卫军自己是头一回搞。
按记忆里视频中的操作，以及常青峰讲述的内容，周卫军找棍子在院子角落里搭了个架子，先把火在中间点起来。
那些从河边捡的浪柴干透了，而且很疏松，点起来很容易。
火一起来，他就把刚才折来的柏树枝子压在了上面，很快，火就变成了烟。
调整好角度，放的柏树枝子不多，这样烟也不大。
等看着烟稳定起来了，接下来就把处理好的鱼用麻绳系好，绑在架子上，挪过来放在烟堆上面。
这玩意儿为了防止烟扩散，周卫军又找了两条麻袋，在四周围起来，只露进出两个缝，慢慢熏吧。
怕自己熏的手艺不好，剩下的几条鱼他抹上盐挂在晾衣绳上，做风干鱼。
锅里炖的鱼味道也飘出来了，周卫军擦了擦手，过去看看汤的颜色，然后开始放盐。
他这边鱼还没出锅，周红梅就下班回来了。
「大军，你下午逮鱼去了？」看到晾衣绳上挂了鱼，周红梅一边停车子一边问道，「没上班？那个是啥？」她指了指熏鱼架。
「那个是熏鱼的架子。带我的高大哥说下午没事，我们就一块去了。」周卫军拿着筷子从厨房里出来，说道：「伊犁河里鱼可不少！你洗洗手，差不多就能吃饭了。」
「河水大吧？后面还是少去，别淹着了。那河水我看了，可比巩乃斯河的大多了。」周红梅提着包进了厨房，把新买来的馕放下，「嘿，真香！」
「我下了粘网。」周卫军说道，「地方是高大哥帮我找的，沙滩上，平地，下网最深的地方不到腰，明天我早起取网，到时直接去早市把鱼卖掉。」
「早市？你知道早市在哪儿吧？」周红梅洗了手，很自然而然的拿起勺取了个碗，舀起一点鱼汤倒进碗里，晃了晃吹了吹，尝了一下，然后就眯了一下眼睛。
「真鲜！」
周卫军的笑了：「鲫鱼狗鱼都有，能不鲜嘛！这狗鱼真肥，那肚子下面肉里都带着油，你看汤里面，我都没放多点油，但这油花子飘一层！」
新鲜的食材用最原始的办法烹饪。这鲫鱼和狗鱼汤，只需要先煎一下，然后倒水，配料也只需要姜、花椒和蒜，最后加点葱就行。
汤汁奶白色，加过盐之后，那味道——嘿嘿！
厨房门开着，鱼汤的鲜味儿飘散在空中，隔壁不知道谁家有个老太太缓缓的说：「谁家炖鱼了？这味儿……真香啊！」
周卫军和周红梅两个打算在外面院子里吃饭，主要是亮堂。
他把小桌子搬出来，周红梅舀了两大碗汤，端出来后，再掰开馕，一个拿了一块。
周卫军把馕泡里鱼汤里，周红梅也是一样。
馕泡鱼汤，类似于民族人用馕泡奶茶一样。
新打的馕蘸满了汤汁，变软，却又不像馒头那样碎掉，带着些许的韧劲儿，吃起来格外香。
鲫鱼的鲜甜和狗鱼的鲜香混在一起，再加一点点姜、花椒调和出来的辣、麻，那味儿，绝了！
饭量一直不怎么大的周红梅今天都就着鱼汤吃掉了半块馕，吃完后，她自己都有点吃惊！
「待会儿消消食。」周卫军说道，「以后只要想，咱们顿顿可以这样吃。」
「那不把我养成个大胖子了？」周红梅摇了摇头，「味道真好啊！」
这才是生活嘛！原来在姑姑家，感觉天空都是阴暗的，只有去上班的路上，才感觉阳光灿烂。
现在呢，真舒服，真好！
「大军，明天早上我和你一块去取网。」周红梅说道，「多个人能快一些。」
「不用，我自己能行。」
「多个人，择鱼也快啊。」周红梅可不想吃现成的，她说道。
周卫军摆手：「我把新买的洗衣服的大卡盆拿上，到时把网一收，不择，直接连网带鱼放卡盆里，驮上去早市，边择边卖。
你也闲不着。这熏的鱼明天早上差不多就好了。到时你把熏鱼收起来，加上这风干的一起挂到闲房子去。」周卫军给姐姐安排任务，「然后就是做饭。到点鱼卖不卖完，我都回来吃饭，然后去上班。」
「行，那你注意安全。」周红梅答应了。
院子大，好在现在才打扫完，没什么需要处理的。周红梅休息了一下，去厨房收拾残局，周卫军在院子里转着，想着怎么弄把砍刀去。
下网的地方位置非常合适。回水湾子既然能撒到鱼，那么沙洲那里应该也会有鱼，只不过是多少的问题。
现在就是进出不方便，把砍刀砍出条路来。
伊犁河很长，那一片不会太引人注意。只要弄出一条进出的路，以后相当长的时间都可以在那里下网，是个稳定的收入来源。
早市上有卖鱼的，不多，那天他去看了有两个鱼摊子。
鱼也不大，各种鱼都有，应该就是伊犁河里弄出来的。
至于办法，周卫军没去想。无非就是粘网或者撒网，当然拦河逮鱼也有可能。
明天要早起，所以天黑之后，周卫军就睡觉去了。
姐弟两个商量过，主屋多出来的几间能住人的房子，不租出去，留着等父母家人什么时候过来再住。
至于姑姑那边，暂时就不来往了。大人们之间由他们自己去处理，但周红梅和周卫军，碰到了会打招呼，但没什么重要的事情，不会过去了。
第二天六点多的时候，周卫军爬了起来。
一觉睡了七八个小时，现在很精神。
穿好衣服出门，周卫军放轻声音，把大卡盆拿起卡在自行车后座上，那个带弹簧的卡子刚好把卡盆卡住。
又取了昨天下河的那双鞋子压在卡盆下面。鞋子这一晚上时间还没全干，反正到时下水还会湿，不管了。
打开大门，推自行车出去，再把门关好，周卫军飞身上了车子，快速的往伊犁河骑去。
天光才亮不久，街面上没什么人，周卫军蹬的速度有些快，凉风扑面，耳朵有点嗡的感觉。
不过他这时候兴奋过头，只想尽快过去看看粘网上有没有渔获。
过了伊犁河大桥——这时候桥上竟然有步行的人，也不知道是锻炼还是赶路。
下桥，转到小道上，骑行到灌木丛那里，天光亮了一些。
把自行车锁好藏起，湿鞋放卡盆里，周卫军端着卡盆往里走。
带卡盆主要是因为网上鱼之后，网上带着水，鱼能多活一会儿。要是用麻袋，水渗完了，鱼也就死差不多了。
最好是用尿素袋子，那玩意儿编织的密，能存点水，鱼好活。
卡盆也是同样的道理。
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端着卡盆到了河边，脸上手上再次划了不少道子，周卫军觉是逮多了，中午必须弄把砍刀，下午过来下网的时候，就开出条路来！
脱衣服换鞋，推着卡盆弯腰下水，刚下去，身子就一个激灵，水真特么的凉！
凉也没办法，忍着往前趟，到第一条网头的时候，看着网纲全沉下去了，周卫军便不感觉到了冷了——必然是有鱼的！
他解开绳子，拽着网一边往前走一边收网，网收起来就放进卡盆里，这样轻松一些。
水比昨天下午大了一些，到小肚子了。
才走了三步，手底一沉，拽上来时看网上缠着一串鲫鱼，有四五条，都是巴掌大。
这是条二指半的网，逮不到大鱼，但这一串鱼就是个好兆头！
一条网收完，二指半的网上基本上都是鲫鱼，三四公斤的样子，不多不少，但很活泛。
活水鱼要比鱼塘里的好吃，所以周卫军觉怕都是这么大的鲫鱼，也行。
第二条网上的鱼略少一些，两三公斤，周卫军有点失望。
还有几处网缠在一起，但没鱼，显然是被挣脱了。
单层网没后世三层挂网好上鱼，这也是没办法的事情，这时候就这条件。
然而第三条三指网开始，鱼就多了起来，这时候已经靠近沙洲的东侧，主河道方向，河水又深了一些，到肚脐眼那里了，水流有点大。
周卫军收到的第一条大鱼，是被网死死缠住的两公斤多的大鲤鱼，这鱼依然很漂亮，两条胡子很长很有灵性。
网被这家伙弄的乱七八糟，不过这织网材料好，愣是没让它挣脱。
把这条鱼带网扔进卡盆里，鱼还在盆里乱跳，晃的卡盆差点儿翻掉！
周卫军急忙稳住卡盆，加快了收网的速度。
有大鱼，心情好，那干活的积极性就高。
等三指网收完，大半卡盆了，鱼获已经十公斤往上了。
哪怕剩下的两条四指网都没鱼，也知足了。
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