第101章 日式料理，一汁三菜（2/2）

「我，我，我————」听到助手的话后，主厨的心里面狠狠憋着那么一口气。

「我明白了。」

「司同学，你们联队食戟的题目就用日式料理，我正好想要吃日式料理。」干日向子笑眯眯看着司瑛士，说出和项籍一样的题目。

联队食戟主题选日式料理，这可不是巧合。

是的，没错。

干日向子还没有放弃把项籍、司瑛士两人骗到她餐厅的想法，她选择日式料理作为食戟主题，是想看看项籍和司瑛士烹饪日式料理的厨艺如何。

——

联队食戟开始，料理教室里面瞬间就变得一片热火朝天起来。

踏踏踏！

踏踏踏！

在队伍中担任助手的学生们，开始为队伍中的主厨挑选、处理食材。

干日向子给联队食戟设置的规则是由主厨主导烹饪过程，助手对主厨进行辅助。

挑选食材、处理食材全部都是助手的工作，不允许主厨一个人完成料理，或者是助手修改主厨的食谱。

「」联队食戟中，主厨确实是最重要的位置。」

「但在实际的餐厅经营中，协助主厨完成料理的副手同样重要。」

「助手不仅仅要做好在料理的过程中随时支持主厨料理的准备，同时还不能因为出现任何多余的动作，以此防止打扰主厨的烹饪。」

「这考验的就是料理人对料理进度的预判。」

「相比起实际的餐厅营业，这场联队食戟里面的对于助手能力的测试已经简单到极致。」干日向子轻轻转着手指的茶杯。

「而连这种程度都做不到的家伙，还是趁早的离开远月吧。」

干日向子的目光环视着教室里面的学生们。

寿喜烧是日本料理中经典的牛肉火锅料理，也是日式料理中极具代表性的锅物。

寿喜烧在日本有着关西、关东两大流派。

关西流派的寿喜烧汤汁更充足，口味相对来说更清淡鲜甜，而关东流派的寿喜烧汤汁少、风味浓郁。

但项籍准备烹饪的寿喜烧既不是关西流派，也不是关东流派，而是融合中华料理风格的寿喜烧。

刚刚干日向子给出的食戟主题是日式料理，只要项籍的料理能够满足日本料理一汁三菜的概念，即便是创意构思完全来自中华料理也不会有着任何偏离。

而日式料理的一汁三菜的内核，就是一份主食+一碗汤+一道主菜+两道副菜的组合套餐。

项籍准备准备做得寿喜锅就是准备将日式料理一汁三菜的理念给融合到其中。

「佐野同学，现在有着特别追加的食材。」

——

「竹荪、牛肝菌、鸡枞蓉、松茸、山药、牛蒡、白萝卜————」项籍的声音快得飞起。

「是，交给我吧。」

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