第140章 迪迦：你知道盐有哪二十八种么？（1/2）

「不行，绝对不行，项籍前辈你的手还没好。」田所惠软绵绵的声音透露出和语调完全不同的坚决。

「项籍前辈，请您把您想要做的料理告诉我，我来替您做您的料理。」田所惠难得地鼓起了勇气。

但在话音落下后，田所惠现在整个人就因为刚刚的回答而陷入到了深深的不安中。

啊啊啊~

田所惠！你这个家伙究竟在说什么大话啊！

项籍前辈的料理是你这个家伙能够完成的么？你在这个学期的期末总评可是就拿到个小小的B啊！

不行————

项籍前辈的右手可是受伤了，现在必须要好好的休养才行，怎么可能继续乱来呢。

加油，小惠，拿出你的自信来。

现在悠姬、凉子她们都不在这里，只有着你，你必须要加油的坚持住。

「真的么？」

「小惠你确定你真的能够做出我想要的料理么？我的要求可是很严格的。」项籍看着田所惠认真的问道。

「我，我，我会努力做好的，顽籍前辈。」

听到项籍的话后，田所惠立刻就对着项籍大声地回答道，虽然回答的声音刚开始结结巴巴的，但后面就变得愈发的坚定起来。

「很好，那么我们现在就开始吧。」见到田所惠的样子后，项籍轻轻笑了一下。

「，项籍前辈你答应我么？」田所惠有些意外地看着项籍，完全没有想到项籍竟然这么简单就答应了自己。

「怎么？难道小惠你现在是想要后悔么？」

「不，不是，我会加油的。」田所惠赶忙地回答起了项籍的话。

黄金比例烧麦。

解师傅这道料理的内核是通过精准的食材配比实现风味的完美平衡。

肉八，虾五，蛋五，蔬菜五。

四种食材的味道不仅不会相互掩盖，还能够彼此激发融合，从而带来绝对完美平衡的

风味。

但是项籍知道的也就只有这个黄金比例而已，黄金比例烧麦的其他情况可是一概不清楚。

而这也是项籍想要复刻黄金比例烧麦，必须不断尝试的原因。

先说黄金比例烧麦中比例为八的金华火腿。

单单就金华火腿种类的划分，就有着腌制时间、腌制原料、腌制方式、食用部位四种不同的划分方式。

腌制时间可以分为早冬、晚冬、早春、晚春。

腌制原料可以分为火腿、方腿、云蹄/蹄膀、戌腿、深山腿等等。

腌制方式可以分为蒋腿、酱腿、糖腿、风冻腿、竹叶熏腿等等。

食用部位可以分为火爪、火踵、上方、中方、滴油。

不同的分类，不同的部位，不同的工艺，拥有着不同的风味。

而这还仅仅只是金华火腿而已，在黄金比例烧麦里面使用的大虾、蔬菜又会有多少种不同的类型。

不仅如此，调味品也是问题。

单单在料理里面必不可少的盐，就已经可以分成矿盐、湖盐、海盐三种，这还没有算上加工后的风味盐。

迪迦/长野博在出演美食节目的时候，光是使用的盐就带了整整二十八种。

否则刘昴星怎么又会是中华料理界历史最强的龙厨师呢？刘昴星可是在品尝完料理后，就能够瞬间将料理的食谱给复原出来。

甚至连在幼年时期只吃过一次的料理味道，都能够完美复刻出来。

冷静，冷静，冷静，你可以的，田所惠。

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