第385章 杀猪宴（1/2）

杀猪宴当然是杀猪必不可少的一道宴席，本来郝大山准备杀五头猪，结果才知道想当然了，杀了两头猪天就暗了！

猪血煮上一锅白菜猪血烫，他知道有的地方会做血肠，不过荥县一般都是灌腊肠，有麻辣的、甜味的、还有排骨的。

排骨就是把整块排骨剁成一指节长的排骨，和上调料，入味之后装进肠里，做成腊肠。

还有小碎骨剁碎和上调料装进肠里，也别有一番风味，吃起来『咯嘣咯嘣』的脆响，特别香。

血旺可不能火太大，必须看不见明火，所有的木炭只有火星，用余火慢慢煮熟，才能做到里外如一，都滑嫩可口。

大柴火烧开水，立马把柴抽出，水里丢下一大把白菜，顿时水温降低，接着下血旺，让炭火慢慢的煮。

煮上血旺，郝大山开始炒回锅肉。

回锅肉用大火熬煮开了之后几分钟，起锅，放入冰水之中，使猪皮Q弹。

切成巴掌大的肉片，因为是黑猪和野猪杂交，所以猪肉并不肥腻，切小块了怕没有油气，家养的猪不像饲料猪，肥的上头，食草的家猪都是最后快要过年的一两个月用粮食催肥，肉质肥而不腻。

醇香扑鼻，吃过就停不下来，不知道为什么郝大山始终认为杀猪宴上的猪肉特别的香嫩，也许是因为非常新鲜，也许是因为自家吃的猪喂得特别精细吧。

简单的配菜，蒜苗，一大锅回锅肉放上酱油、鸡精、蚝油、豆瓣简单的用大火爆炒，真是越好的食材只需要简单的烹饪。

出锅后一股喷香扑面而来，肉香蒸腾而上，在空中翻卷，向着天空而去。

小豆豆急忙从小凳子上站了起来，伸出一双小手要帮爸爸上菜，嗯，上菜能够偷吃——！

端着一大盘回锅肉的小豆豆，吸溜一口口水，深吸一口气，一股和着豆瓣和蒜味的肉香顿时就被她吸进了肺里。

一时间小豆豆整个人都陶醉在了肉香的海洋里。

四处张望，见爸爸还专注的做着菜，忙偷偷的从盘子里拿了一块肉塞进嘴里。

「嘶嘶嘶——」烫的小豆豆直咧嘴——！

即便很烫，小豆豆还是舍不得吐出嘴来，咧着嘴使劲的吹气，一边嚼着肉，只见红红的肥油顺着她的嘴角流了下来，弄的她满下巴都是红油！

伸出红红的小舌头又把油水给舔了干净！

炒菜到桌子也不远，小豆豆一块肉还没有吃完就到了桌子，把肉放到了桌子上，立马就转身就跑回去了。

哼哼，小豆豆怎么可能为了一盘肉就放弃了整头猪？爸爸那里才是最好的地方，肉肉再见了，可能豆豆回来你就没有了。

带着淡淡的思念，小豆豆一步三回头不舍的看着——

最后在老根头他们答应等她回来才开动，她才放心的离开！

今天郝大山把陶霞、老支书、刘奶奶、刘艳艳、牛娃家、小丫家、狗蛋家、二楞子家，村里人来了有四十来桌。

「好香啊！」大家闻到郝大山的炒菜味顿时被深深的征服了，怎么都感觉郝大山家的肉都比自家的香。

一时间全是吞咽口水的声音，是自己喂猪的打开方式不对啊？还是自己炒菜的打开方式不对？

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