第216章 八强赛（1/2）
在北欧，有一家名为Noma的西式餐厅。
于2003年在哥本哈根Christianshavn区开张，彼时那里还是一片荒地！
餐厅料理，均采用北欧当地食材，在简约的空间内以手作餐具呈上佳肴，颠覆大众对奢侈餐饮的理解。
去年，Noma餐厅就被WGO美食组织加冕「世界最佳餐厅」的王冠。
这也是它在五年内，第四次获此殊荣！
「让厨师走出厨房，走进树林，去搜集那些早已被主流饮食文化遗忘的食材。」
这家餐厅的经营理念，倒是很好描述了北欧料理的真谛：
绿色环保。
返璞归真。
追求食材本味。
这类噱头，难免与中华料理相违背。
但对于大自然的好奇和欣赏，对厨艺的创造精神和长期实践，却也是相差无几。
眼下，由蕾欧诺拉所做的冷水虾塔料理，便是一个很好的证明！
……
宴会厅内。
灯光璀璨，如梦如幻。
天花板上的水晶吊，灯散发出柔和而温暖的光芒，宛如夜空中的星星，给整个空间增添了几分浪漫与神秘。
餐桌上，一道道色香味俱佳的菜肴依次摆放。
目之所及，皆是具有特色的北欧料理：
烤鳟鱼。
冰岛羊排。
酥皮点心。
冷水虾塔。
海鲜浓汤。
炭烤驯鹿肉。
就在这时，爱丽丝身着盛装，带着期待和好奇的目光，惊叹望着已经上演的这场美食盛宴。
「砰」
一声轻响。
只见同样优雅高贵的蕾欧诺拉，正拔开了酒瓶瓶塞，释放出封闭许久的香气！
将瓶里酒液倒入杯中，沿着杯壁缓缓流淌，仿佛细丝般柔滑。
「来，在此祝贺。」
「爱丽丝，你在此次初选赛上夺得佳绩！」
端起酒杯，薙切雷欧诺拉心情愉悦的道了道。
「谢谢妈妈！」
爱丽丝，连忙端起茶杯，回敬道。
之后在一片欢乐的气氛之下，母女都开始动用筷子，品尝着眼前这些美味佳肴。
……
冷水虾塔。
食材组成和菜名一样，简洁明了。
除了虾仁，水果是由蓝莓、芒果和牛油果组成，工具则是用到小慕斯模具，一人食也完全没压力。
虾仁，清淡爽口。
切碎后，仍然有其诱人的鲜香！
而在虾塔的一般做法上，很多人是直接把虾仁摆在水果塔顶部做装饰。
然而，薙切蕾欧诺拉为了达成红黄绿蓝的色彩效果，是以虾仁碎的形式作为最上层存在。
不管是虾仁、芒果，还是牛油果，这些东西都以切丁的形式，作为水果塔的一部分。
芒果丁。
放在中间层。
原因是黄色比较鲜艳明亮。
这样，整道菜的色彩就能散发开来。
另外芒果甜度比较高，当张开嘴巴轻轻品尝的时候，每一勺都会品尝到芒果美味，甜蜜诱人。
而牛油果放在最底层，除了它的浅绿色属于基础色，让人有平稳的感觉。还有就是它比芒果虾仁都更柔软，吸附性更强，跟蓝莓的蓝紫色搭配更加和谐！
最后说到蓝莓，蓝莓富含花青素，能提高人体免疫力。
它自身属于小颗粒状，所以就不用再次切丁，以四周环绕的方式来呈现效果，可以让虾仁水果塔更有立体层次感。
在塔顶上，只需要点缀一颗蓝莓和两三片薄荷叶。
装饰！
确实有些简单。
但却是有着更加自在的美感。
并且虾仁和牛油果的味道，总体来说比较淡，只要加入了胡椒碎，牛油果碎中加入泰式沙拉酱……
那么，最终口感和味道都会是得到很大提升！
……
「唔，没想到呢~」
「我在远月学园这边，还能吃到妈妈的料理。」
「这份冷水虾塔，从色彩搭配，再到味道口感，从食材选择，再到火候控制、摆盘设计等等，都是非常完美呢~」
嚼了嚼，闭上眼睛回味起来，最后意犹未尽的爱丽丝是如此感叹道。
不夸张讲。
要是论起厨艺，以及对传统料理的理解。
她的母亲薙切蕾欧诺拉，绝对要比她爱丽丝强上很多！
虽然仅仅是一份简单的冷水虾塔，但这种另类的北欧料理风味，还是让爱丽丝感到敬佩。
「爱丽丝。」
「你明天的对手，是谁啊？」
轻抿了一口红酒后，蕾欧诺拉带有笑意的望着自己女儿，随即问道。
「田所惠！」
「一个成绩排在末等位置的差生。」
爱丽丝，不假思索道。
当AB赛区都诞生了前四名参赛生之后，很快八强赛的名单也公布出来了。
八强赛分为四场，每场是让随机两位参赛生进行pk，进行料理对决，赢的人进入四强赛！
然后的话，四场比赛由两天时间举办。
明早。
是绯沙子和黑木场凉的比赛。
而到了中午，就是薙切爱丽丝和田所惠的比赛。
……
甲鱼。
不是乌龟，而是鳖！
武汉话叫脚鱼，意思是有脚的鱼。
在民间，人们将甲鱼称为「五味肉」，源于其具有鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉和鹿肉五种肉的特征，味道鲜美，肥而不腻。
据考察，天朝食用甲鱼的历史，最早可以追溯到周代。
彼时，楚地已盛产甲鱼。
《墨子》一书中，记述楚国「鱼鳖鼋鼍为天下富」。
而在春秋时候，郑灵公因为故意不分鳖肉给大臣子宋，子宋大怒，以食指蘸鳖汤吮之，愤而起兵杀郑灵公。
因甲鱼亡国的故事，令人津津乐道。
……
人过四十阴自半。
从传统医学角度看，随着年龄增长，体内的「阴」会慢慢下降。
通过药膳食疗，适时合理的进补，使阴阳趋于平衡，增强各脏器功能，是行之有效的方法。
此刻，只见在一间灯火通明的厨房中。
新户绯沙子，将一只甲鱼翻过身来，让它背朝地，肚朝天。
因为四脚朝天，所以甲鱼四肢正疯狂刨动，试图找到一个稳固的支撑。
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