第216章 八强赛（2/2）
因为四脚朝天，所以甲鱼四肢正疯狂刨动，试图找到一个稳固的支撑。
而它的龟，咳咳，它的鳖头慢慢从壳中伸着出来，眼睛似有惊恐和不安，仿佛在说：「这是什么地方？我怎么会在这里？」
「好！」
「就是现在。」
眼见甲鱼使劲挣扎，将脖子伸至最长时。
绯沙子便是目光一紧，直接左手按住，然后二话不说，举起右手紧握着的厨刀，挥落而下。
哒！
一刀下去。
直接斩断了甲鱼的颈部，
顿时，血液四溅，就连她那精美的小脸蛋也被溅到了！
这般血腥的画面，如若有旁人在此观望，一定都会大跌眼镜。
毕竟在绘里奈自身强大的「女主」光环影响下，绯沙子给人的印象，相对而言要柔弱几分。
结果，她杀起甲鱼来，竟是连眼睛都不曾眨一下。
……
随后处理完甲鱼的新户绯沙子，继续准备着五味子、金针花等新鲜的药材。
嗯。
下一步。
再加上姜和绍兴酒，以及切好的甲鱼肉。
甚至连甲鱼壳都一起都丢进锅里，进行熬煮。
紧接着，则是继续把切碎的甲鱼肉和内脏，跟猪肉一起搅拌均匀，再用盐和黑胡椒事先调味。
再用猪网油将肉包裹，放在铁板上蒸烤。
之所以不用黄油，改用猪网油，那是因为猪网油是猪腹部成网状的油脂，包括：
猪的肠系膜和大网膜堆积的脂肪。
在烹饪中。
常作为配料使用。
其独特的动物油脂香味，可以增进人们食欲。
一般是包裹住食材，然后去炸、炆等，以保护食材在烹调过程中流失水分，保持其嫩滑口感。
例如，网油腰肝卷。
它就是将处理好的猪网油，包裹着炒过的云耳丝、笋丝、猪腰、猪肝等食材。
再经过炸制后，食材外皮松脆、滑溜，带有一定的猪肉香味。
接下来，绯沙子将甲鱼高汤勾芡，把芡汁涂在肉排，最后在蒸好的圆面包上，抹一层薄薄奶油，夹上大量新鲜的莴笋，还有姜丝、生菜！
如此，一款少见的甲鱼汉堡，就此完成。
……
任何一道美食的背后。
都有绵长而充满故事的发展历程，包括我们生活中常见的：
汉堡！
两片面包，一块肉饼。
这种搭配，却用了将近两个世纪的时间来发展。
汉堡，发源于欧洲大陆，原始汉堡就是剁碎的牛肉和面做成的肉饼，嗯，大致上就跟天朝的肉夹馍差不多。
后来，汉堡传到德意志国家，才从原来的生食变为熟食！
1850年，德意志移民又将这种制作手法的汉堡，带到了美利坚，而后汉堡又经历了一段时间的发展和演变，其口味、配料、肉饼形状等等，都慢慢发展的固定了下来。
当然，汉堡包能够走向全球，还是全球化与快餐产业发展的结果。
1954年，一位刚退休的推销员雷·克洛克，决定创业。
他认为只要将推销技术应用在快餐业务上，加上低价和整洁的经营方式，就能创建全球性快餐企业。
于是，他找到了一家汉堡餐馆，与经营者迪克·麦当劳和马克·麦当劳兄弟合作，并在7年后，以270万美元买下麦当劳兄弟的餐馆。
此后在克洛克的经营下，业务得到迅速发展，不但很快占据了全美市场，更在今天创建了遍布全球六大洲119个国家、拥有约32000间分店的快餐帝国。
而可能是因为汉堡在餐饮界的重要性，所以本次秋选赛的八强赛，才会被定为料理题目。
……
做完甲鱼汉堡。
绯沙子，便迅速离开了厨房。
当她到绘里奈房间的时候，发现她正津津有味的看着漫画书。
「大小姐，可不可以拜托你试吃下这份甲鱼汉堡，伱也知道明早就是我跟黑木场凉的八强对决赛了，所以我想找个应对之策。」
说完，绯沙子当机立断，将做好的甲鱼汉堡，轻放在旁边的桌子上。
绘里奈，一怔。
鼻间，突然到一股香喷喷味道。
她看着身前的甲鱼汉堡，再听到绯沙子所说的话，便不由点了点头。
……
起身，伸手去拿起甲鱼汉堡。
随之而来的，竟是一种特别柔软之感，就像是果冻。
以至于，绘里奈他猛然间有点惊讶：「好软，这……这面包胚怎会做得如此柔软，同时还有强大的回弹力？」
水份的份量。
面团温度的控制。
搅拌时间的精准。
面团发酵的正常。
烘烤技术的把握。
这些因素，都会直接影响到面包的松软程度。
而如果将这些因素都完完全全破解，那么做出来的面包片，只要轻轻一捏，就会感到非常松软。
随后，意识到了什么的绘里奈，目光闪了闪。
开始张大了嘴，一口咬了下去。
……
岂料。
当牙齿接触到面包的时刻，却感受到了强劲的反弹力！
这就有点神奇了，明明越是松松软软的东西，才越是好嚼，结果绯沙子的汉堡包却因为太过于松软，而导致绘里奈都咬不动。
于是她加大咬力，将手上的甲鱼汉堡彻底咬断。
顷刻间。
甲鱼汉堡的美味，终于冲击着心灵底处。
在咬下时，能够感受到甲鱼的美味不断涌现而出，而用甲鱼高汤勾芡而成的酱汁，则是紧紧把肉排裹住，带出香醇口感。
还没有咽下，绘里奈就觉得全身仿佛都温暖了起来。
「原来如此。」
「身体不断感觉到温暖的原因，是就在于肉排内部的鲜血，能从内部开始温暖身体。」
「另外，还把甲鱼壳的粉末，加入到了肉排内部。」
「而这种粉末。」
「在中药内，被当成精力剂使用。」
「至于酱汁和肉排，因为都是用甲鱼制作而成，所以在口感上有着一种不可思议的粘性。」
……
是的。
这种甲鱼汉堡最大的特点，便是粘性口感。
甲鱼特别Q、特别黏，胶原蛋白感超浓郁，小吃一口温润滋补的感觉蔓延全身。
满满的胶原蛋白勾芡汤汁，甚至黏稠到可以挂壁。
吃完，嘴唇都是黏黏的。
「热腾腾的芡汁和十分浓稠的酱汁，两者结合，自然而言便是产生一种粘性。」
「粘性的多少，都会对汉堡的口感产生影响，并且这甲鱼的肉排和高汤里，都含有甲鱼所溶出的丰富胶质。」
「只要每一次咀嚼，粘稠的肉排和芡汁，就会不断刺激着舌头的味蕾。」
睁开眼睛，绘里奈便简单的分析道。
(本章完)