第六卷 丰收与离别的秋之祭 第一话 秋收新米的绝配好滋味（2/2）

我捻起黏在饭匙上的饭粒尝了一口，那充满弹性的口感与新米特有的甘甜真是一大享受。

「来，白米饭的话店里多得是，你们尽管吃吧。」

我将饭桶摆在吧台上，替晓跟春日用普通的饭碗添饭，阿凉的则用她平时惯用的大碗公装了满满一大碗。

快从碗里满溢而出的白饭，每一粒都饱满又有光泽，正是新米才能呈现出的美味卖相。

「耶，我要开动了！」

阿凉拿起筷子与大碗公，二话不说就大口大口吃起白饭。

呼……这下总算能封住她的嘴了吧。

「春日、晓，你们两个也饿了吧？尽量吃。」

「嗯，不过要像阿凉那样光嗑白饭，有点难以下咽……」

「没有酱菜之类的吗？小葵。」

「呵呵，那不然用这个拌饭如何呢？」

我将一只罐子摆在春日跟晓之间。

他们起初愣了一下，然后仔细地打量着罐里的东西。

春日似乎马上就意会了过来。

「啊！我知道了。这是酱煮滑菇对吧！」

「没错。使用秋天刚采收的大量菇类自制的罐头小菜，跟白饭是绝配喔，最近店里的秋季定食都会搭配这一道。」

我打开瓶盖，用木匙捞起满满的酱煮滑菇，放在两人的饭碗上。煮得入味的菇类染上咖啡色，从米饭堆成的白色小山丘顶端缓缓流下……

这道小菜使用了金针菇、鸿禧菇和香菇，以妖怪最爱的甜酱油调味。

除了一般做法中会加的砂糖、味醂与料理酒这些必备调味料，我另外还加入红辣椒跟醋，让甘甜之中带着些微辛辣口感，并伴随微微酸味。

以常备小菜来说，这道是非常优秀的百搭款，除了搭配白饭以外，当成凉拌豆腐或是烫青菜的佐料也很对味。

春日与晓一边将酱煮滑菇与白饭搅拌均匀，一边大口大口扫入嘴里。

「唔，肚子饿扁时吃饭格外美味。」

「……这还真好吃。」

两人口中咀嚼的金针菇发出爽脆悦耳的声音。

阿凉可能是吃腻白饭了，对于春日与晓正在享用的酱煮滑菇感到很好奇似地，从刚才开始就不时偷瞄着罐子……

「阿凉，你要是想吃就拿去吃呀。」

然而阿凉还没听我说完，已经先出手把整个罐子抢了过去。

「啊啊！我的饭友！」

「阿凉你这家伙竟然想占为己有，太低级了！」

「春日、晓，你们不用担心，我这里还有其他的喔。」

于心不忍的我找了几种看起来很下饭的小菜，拿过来给他们。

有梅肉羊栖菜香松、加了莲藕的味噌肉泥、以及醋渍昆布白萝卜等……

食堂内的每日定食固定会附上配饭的小菜，所以平时我就会制作好几种保存备用。

「这道是我个人强烈推荐的配菜，用水泡开的羊栖菜干加上随性切块的脆梅干肉，一起用柴鱼高汤炒到收干为止，跟白饭很搭喔。」

痛失了酱煮滑菇的晓，现在改尝试以这道梅肉羊栖菜香松搭配白米饭。

梅肉爽脆的口感与酸味，和羊栖菜浓郁的鲜甜一起包覆着每一粒米饭，又是另一种令人愉悦的奢侈美味。光是这道香松，就能予人「已不需要其他配菜」的满足感。另外也很推荐与白饭拌匀后捏成饭团享用，滋味相当出色

。

晓另外也陆续试了一点味噌肉泥与醋渍昆布白萝卜，眼见这几道小菜又受到阿凉的觊觎，我便拿小碟替她各装了一点。

配菜的种类一多，缤纷的色彩让视觉也能得到充分享受，也因为犹豫着「下一口饭要配哪种好」而不知不觉雀跃了起来。

偶尔像这样尽情享受新米纯粹的美味也很不错呢。

我打算自己也来用顿晚餐，便走回厨房拿惯用的饭碗，此时……

「啊啊！我想起来了！」

对了，冰箱里还有两片员工早餐专用的冷冻秋鲑。

只要拿出来解冻，还能多做一道小菜！

「呵呵呵，说到饭友的经典款，当然非鲑鱼松莫属了……」

我二话不说把鲑鱼片放上妖火圆盘解冻，去掉鱼皮后放在平底锅中略为干煎一下表面，再加上盐、高汤、味醂与酒等调味料后转小火。一边用木铲将鲑鱼肉拨松一边拌炒，轻轻松松便能上桌。呵呵、呵呵呵……

「奇怪，小葵又在厨房里呵呵笑了。」

「我闻到一股煎鱼的味道。」

「欸，葵！你怎么一个人偷偷在里面煎鲑鱼啊！休想瞒过我的鼻子！」

「……放心吧，春日、晓、阿凉，我做的量够大家一起吃啦。」

接着来到起锅前的最后步骤──等鲑鱼肉的水分炒干，呈现松散状后，将白芝麻与芝麻油倒入锅内，再略为翻炒一下。

手工自制鲑鱼松完成，就是这么简单。

「起锅了起锅了！这就是所向无敌的饭友──男女老少都喜爱的干炒碎鲑鱼，直接称为鲑鱼香松是不是比较好理解？」

「噢噢噢……」

「闻起来香气十足呢。」

将鲑鱼香松端往三人面前，阿凉与晓便马上发出赞叹。

他们的饭碗早已净空，企图再续一碗。这两个家伙也真是的，这次在饭桶前又为了抢夺饭匙而开始斗嘴，所以春日主动跑去拿了另一只饭匙。搞半天她才是里面最成熟的人啊……

「啊啊，总算轮到我坐下来吃顿饭了！」

忙东忙西一番之后，我也终于拿起自己的饭碗添了一些白饭，要来好好享受一顿消夜。

首先还是先尝尝口感松软又细致，才刚起锅的鲑鱼香松吧。

不论是用来捏饭团或是当成便当配菜，都是相当受欢迎的拌饭配料。

一般市面上也能买到瓶装贩售的鲑鱼松，虽然现成的也很好吃，不过我会尽量自己制作，才能依照自己的喜好来调整口味与口感。

用汤匙舀起一匙带着亮丽粉橘色的鲑鱼香松，放在用新米煮出动人光泽的白饭上，再一边拌匀一边扫入口中。

啊啊……这带有鲜美油脂的秋鲑，正是属于秋日的风味。虽然选择将整片鲑鱼捣碎成碎肉状做成香松，不过尝一口就会发现，那股鲜美与咸味搭配白米饭的香甜是那么地契合。另外添加的白芝麻与芝麻油也发挥功效，伴随鲑鱼的滋味一同在口中释放出逼人的香气。

「啊，这好好吃，感觉我还能再添一大碗公的饭……」

「阿凉小姐再继续吃下去会变胖的喔，不过我也想再来一碗……」

「果然秋天就是要吃鲑鱼呢，真的跟米饭是绝配。」

大家似乎都非常满意这道鲑鱼香松。

啊！惨了。白饭一口接一口停不下来……这样会摄取太多碳水化合物……

另一道加了莲藕的味噌肉泥也很棒，浓郁的味噌口味绞肉搭配口感爽脆的莲藕，相当下饭。想吃点清爽的东西换换口味时，就来一点醋渍昆布白萝卜，享受鲜脆的口感……

「葵殿下……」

此时来到夕颜的是天神屋庭园师，佐助。

佐助依旧一身忍者造型，却抱着一只大大的竹篓。

里头装的竟然是新鲜的红壳鸡蛋。

「这是食火鸡傍晚下的一批蛋是也。大老板跟小老板说看你们只有白饭可以吃实在于心不忍，所以命我将鸡蛋送来这里是也。这样就能做生鸡蛋拌饭了是也。」

「……」

我们感受到一股电光火石般的冲击。

生鸡蛋。这是足以在饭友群雄之中称冠的极品。

不妙啦。在这里竟突然杀出了ＴＫＧ（注：ＴＫＧ日语中生鸡蛋拌饭的简称，取自其罗马拼音的首字。）。没想到能用新米做生鸡蛋拌饭……

「啊，我要再来一碗。」

「啊！阿凉你太诈了，我也要。」

「我也要，既然都端出鸡蛋了嘛。」

这群妖怪在夜深人静的此时续了白饭一碗又一碗，算了，我也不打算阻止他们。

「在下也想尽情用白饭填饱肚子是也。」

「嗯嗯，佐助你也过来坐吧。」

现场所有人都难掩对生鸡蛋拌饭的期待之情。

在热腾腾的白米饭上预留一个凹洞，将蛋打进去，让动人的生鸡蛋完美地填补空缺。

食火鸡鸡蛋的蛋黄呈现艳黄色。那饱满又散发光泽的外膜，充满令人无法抗拒的魅力。

啊啊，光用眼睛看就知道，这绝对好吃！

「生鸡蛋拌饭果然还是搭配隐世的甜酱油最对味呢。」

我选择了最经典的组合。

「酱油是也不错，不过稍微滴几滴芝麻油也很赞喔。」

阿凉果然走浓郁路线。

「沾面酱加绿芥末的吃法算是少数派吗……」

晓将视线瞥往一旁咕哝着，不过听起来好像不错。

「我都是配柑桔醋酱油吃喔，如果有柴鱼片跟炸面球的话也会加进去。」

春日的口味总觉得带有狸猫色彩。（注：狸猫色彩日语中「狸猫」的发音同时也指「放了炸面球的乌龙或荞麦面」。）

「在下都吃原味的是也。」

佐助吃东西的口味非常简单俐落。

「嗯嗯，好好好。大家就各自用喜欢的方式享用吧。」

因应在场所有人的需求，我备齐了各种调味料摆在桌面正中央。

我还是追求经典，在蛋黄上淋几滴酱油，用筷子戳破蛋黄的同时，稍微与白饭混合。这一瞬间所涌现的幸福感究竟是怎么回事？

首先要品尝还没拌匀的口感，我先挖起一口还没完全溃散的蛋黄入口。

「啊啊……生鸡蛋拌饭第一口的口感就是不一样呢。」

这是最能享受蛋黄浓醇风味的一瞬间。先吃下这第一口，接下来把蛋汁与米饭充分搅拌均匀，享受正统的生鸡蛋拌饭。

「欸，你们听我说，这道莲藕味噌肉泥跟生鸡蛋拌饭一起吃超搭的耶！」

春日的这个新发现，让大家的焦点一致移往味噌肉泥上。

噢噢，这两样真的很对味，实在是惊人的新发现！

生鸡蛋拌饭真是伟大的发明啊。光只是鸡蛋配饭就这么好吃，在调味上稍微用点心思还能营造出各种不同的风味，成为更令人惊艳的美味。

「看你们好像吃得津有味呢。」

「啊，大老板。」

大老板与银次先生一同来到了夕颜。

阿凉、春日、晓还有佐助四个人上一秒还忘我地大啖美食，现在顿时停下手上的动作，站起身子向大老板深深鞠躬行礼。

「没关系没关系，你们继续吃，难得弄来了这么多鸡蛋嘛。」

他们仿佛就在等待大老板的这句允诺，马上坐回位置上继续吃了起来。

「欸，大老板你是怎么了？好一阵子没在这里现身了呢。你们也要吃生鸡蛋拌饭吗？鸡蛋跟白米饭还多得是唷。」

「不了，我刚才在应酬的酒席上稍微用过餐了呢。」

「我也稍微小酌了几杯。酒的劲头有点强，所以……呃，请容我晚点再开动。」

银次先生与大老板看起来的确都有点微醺。

工作上需要应酬是理所当然，不过大老板没事怎么会跑来这里？

趁着这段对话，大老板突然不着痕迹地对我提出邀约。

「葵，明天夕颜休息对吧？若是有空，不如跟我出去约会吧。」

「……什么？」

刚才吃着饭的四人顿时停下了手中的筷子。

而说出那番话的大老板本人却似乎心情不错，笑咪咪地继续说：

「在经过折尾屋那次事件后，一直没能好好犒赏你一番，还让你继续忙店里的生意。而我自己这阵子也抽不出时间来，对你很过意不去。以我个人来说，是希望能为新婚妻子葵制造一段快乐的时光……」

「我每天都很快乐啊。」

「对了！我们去果园玩吧。摘点葡萄或苹果什么的，还能拿来做料哩，你觉得如何！」

大老板紧紧握住我的肩膀，总觉得他的表情太过卯足了劲。

问我觉得如何，这我也……

「苹果跟葡萄喔……」

我以食指抵着下巴，开始在脑海中想像。这两种水果确实是秋天特别美味的季节特产呢。

「嗯，那就去吧大老板，我对果园很感兴趣！」

「葵，真高兴你愿意答应。」

大老板放心地松了一口气，擦着额头上的汗。

刚才在我身后吃着生鸡蛋拌饭的大家也重新动起筷子。

「葵小姐，果园的位置位在我们东北大地与隔壁北方大地交界处的山区。那座山的枫叶季来得比较早，听说现在已经转红了，明日请务必顺便享受一下美景。」

「银次先生不去吗？」

「我吗？我……」

「银次，你也因为上次折尾屋的事情一直忙得没办法休假对吧？明天要不要一起同行？」

大老板也提出了邀约。然而银次先生交互看了看我们两个之后，露出浅浅的微笑并摇头。

「不了，我……我想留在旅馆里，替外出的大老板与葵小姐看守好天神屋。」

银次先生做出的回应，就像他平常的作风。

然而此时拒绝邀约的他，却没有看我任何一眼。