第217章：舌尖上的修行（2/2）

「那就……来个招牌的胡麻鲭，然后来一份盐烤鲭鱼定食。」白仁宗看着菜单说。

「我要一份生拌鲭鱼套餐，一份鲭鱼紫苏卷。」韩嘉怡笑着说。

「我可以全都要两份吗？」王楠有点不好意思的说，「我饭量比较大，r本的饭菜又偏少……」

「要一份就好了，等下还吃别的呢。」王蓓皱眉道，然后跟老板翻译了一下。

「嗨哟。」老板应了一声，便开始现场准备。

趁着老板准备的时候，白仁宗就跟弹幕闲聊起来。

「你们喜欢我刚才那样给你们介绍一下当地的饮食文化啊？」白仁宗看着弹幕笑了，「那行，我再跟你们说说，反正还得准备一会儿呢。那，大家应该知道r本是岛国嘛，很久以前他们的食物列表里以海鲜占主要，蔬菜都是贵得要死，肉那更是不怎么吃。」

「这就导致什么呢，r本人以前很矮。所以那个时候叫他们倭寇，倭就是矮嘛，从人从委，矮人也。就举个例子，r本吹爆的战国七雄，他们身高是多少呢？德川家康一米五六，伊达政宗一米五九，真田幸村一米六三，织田信长最高，一米六六。」

弹幕：「这也太矮了吧？」「就这还战国七雄，真能吹……」「这就是文化输出的厉害之处了。」

「但对他们来说已经是身材高大了。」白仁宗详细解释道：「那个时代他们的人均身高是一米三，而同时期我们国家的人均身高是一米七。像我们的三国名将，赵云和诸葛亮都是一米八五，关羽、吕布那更是两米以上的巨汉。直到后来r本开始推广全国喝牛奶，人均身高这才慢慢涨起来。」

弹幕：「有趣。」「喜欢老白听老白介绍这些。」「臣附议。」「+1！」

「行，以后跟你们多说说。」白仁宗笑着说，然后补充了一句，「说这些不是瞧不起谁哦？只是客观的阐述历史而已，这些都是真实数据，不是我编的。」

弹幕：「求生欲极强。」

在国外还是有好处的，自己说的人家也听不懂，可以畅所欲言。

这边跟弹幕聊着，那边菜也上上来了。

白仁宗首先看了看胡麻鲭，顿时心里一沉，有点失望：「这不就是生鱼片吗？」

一个圆形的小碟子，七片鲭鱼肉摆成一圈，用一些青菜当装饰，鱼肉的中心是一坨山葵酱，还摆了片柠檬。

说实话，白仁宗并不喜欢生鱼片这种料理方式，因为感觉没有什么技术含量，无非就是把鱼切成薄片，用于突出海鲜本身的鲜味，酱汁也只是一种衬托。

不过面前的胡麻鲭似乎有点玄机，上面拎着看似芝麻酱的酱汁，上面还撒了大量的白色颗粒状物质，被酱汁浸泡着，也看不出是大蒜泥还是花生碎。

接着，他的盐烤鲭鱼定食也端上来了，一整只盐烤鲭鱼，一碗蛏子味增汤和一份蛋卷。

「那，总之先尝尝生鱼片吧。」白仁宗说着，夹起一片胡麻鲭鱼蘸了点山葵吃下。

「对不起……」白仁宗郑重其事的低下了头，向摄像机解释道：「我不该小瞧别的国家的料理文化，这是一种很傲慢的行为，被人上了一课。」

说着，白仁宗把摄像头对准那一盘胡麻鲭鱼：「首先说说这个酱汁，我发现了一点，我以前在国内吃到的根本不是正宗的山葵酱，而是辣根制作的仿冒品。真正的山葵，它的味道很柔和的你们知道吗？吃下去是有点呛，但它不像国内的辣根酱那么刺激舌头。」

这时候，老板在边上跟他解释起来，而王蓓帮他翻译着：「他说，你们买的都是仿冒山葵酱，真正的山葵味道是很柔和的。他们店里用的都是高档山葵，一根差不多一千多软妹币，此外磨山葵要用专门的工具，是用鲨鱼皮制作的一种磨板。」

老板还特意把那个磨板拿出来给白仁宗看了看，外形有点像一个方形的桌球拍，前面的正方形部位上有着粗糙的颗粒。

「哦，就是这个……」白仁宗恍然，然后感叹道：「真是学到了。」

此刻他内心里突然有些庆幸：出来这一趟真是太好了，果然要见识过外面的世界，才能突破自己当前的局限。

「但是，不只是山葵这么一点差别。」白仁宗皱眉道，「我先说酱汁吧。除了山葵之外，这个褐色的酱汁是芝麻酱和酱油调成的，但是这里面用是他们这边专门拿来吃寿司和生鱼片用的一种酱油，叫醋酱油，然后里面是花生和芝麻碎……」

王蓓在边上给老板翻译著白仁宗说的话，老板只是默默点头。

但是，接下来白仁宗沉吟道：「不，这里面还有一种材料……我知道这个味道的，口感上有点像梨子，但是更纤细一点，没有梨子的颗粒感。这种很清爽的甜味……」

老板自信满满的看着他，似乎在等他给出答案。

「是荸荠。」白仁宗想了想后，坚定的给出了自己的答案，「也就是马蹄。」

这话一说出口，老板顿时惊讶的瞪大了眼睛，然后比出大拇指：「喔——！斯国一呐。」

「哎，这句我听得懂。」白仁宗笑了。

弹幕：「我也听懂了。」、「他在夸老白厉害呢。」

随即老板解释了一下，而王蓓帮他翻译着：「他说，荸荠这玩意在r本这边很罕见，被称为『长寿菜』，都是从我们国家进口的，属于高端食材。他用过之后发现这种材料和鲭鱼的味道很搭，可以完美的消除其中的腥味，同时提供一种非常高雅的清甜。」

白仁宗摇了摇头：「不对，这道菜的关键不在于这里……酱汁虽然是调制得非常优秀，但绝对不是酱汁让这道简简单单的生鱼片如此出众的，吃下去之后，就像花朵在口中绽放开的那种口感，和我吃过的生鱼片不是一个级别。这种口感好像在哪吃过，但是又有点不一样。」

白仁宗苦思冥想，但始终得不到答案，他没有相关方面的知识，这说明这道生鱼片的玄机一定不是用的材料，而是厨艺。

「我知道了。」韩嘉怡偷偷尝了一口他的胡麻鲭后回道：「是刀花！」