第二百九十四章 全虾宴准备（1/2）

等苏子放再次出现在大堂的时候，已经过去半天时间。

「这些……都是你写的？！」

后厨几人看到苏子放拿出的一本笔记本陷入震惊。

「嗯，刚才回去后将留下的菜谱整理了一下，这个就是目前烧尾宴全纪录。」

苏子放没说是谁留下的，反正别人要是以为是苏兴朝也不是他说谎，没毛病。

孔宴翻看几页露出不可思议的神情。

「怎么了？」赵晓曼几人询问道。

「太……全……了。」孔宴默默说出三个字。

「全不好吗？」沐飞不太明白这有什么好惊讶的。

「你要是见过其它的古宴就不会这么说了。」孔宴摇摇头。

「我之前看到的古宴，能告诉你这道菜是什么食材做的都已经算很良心的。比如周八珍里面的淳熬，描述只有一句：煎醢加于陆稻上，沃之以膏，曰淳熬。」

「没有中文八级水平，这句话都读不懂！」

「所以……这话说了什么？」沐飞挠挠头，没有看懂。

「醢(hai)是各种肉类制作的肉酱，这句话的意思就是，周八珍有一道叫做肉酱盖饭，是把加热后肉酱盖在糯米饭上最后浇入炼好的动物油做成的。」

「就这？」沐飞一脸不屑，「还以为吃的有多好，这还没有我们员工餐来得好。」

孔宴一脸黑线。

「现在都2020年了，你吃啥？周朝有什么能吃的？拿瓶酱油，你比周天子还要滋润。」

「好了，这个我就放这里，孔宴你有经验先看一下，到时候听你安排我们做菜，冲刺第一名。」

「复赛不用这个？」赵晓曼还以为苏子放拿出这个是为了准备复赛，露出疑惑神情。

「用这个太浪费了。」孔宴替苏子放解释一句。

「昨天看杨琼发的分数情况，很多酒楼都时随便试试水的，比如汉府酒楼也用了一个普通的欢聚宴，文韬酒楼做的是全鸭宴，都不是招牌宴席。」

苏子放淡笑一声：「汉府酒楼是真有实力，文韬酒楼是没得选，这个可不一样。」

「反正各家都在憋着实力，海选对大酒楼不是什么难事，用不着招牌菜，复赛估计会稍微认真一些，可是到最后一场才是真正的竞争开始。」

「嗯！」苏子放表示孔宴说的对。

「那你看看我们这次准备做什么料理？」赵晓曼和张子丹还是最关注眼前的事情。

「你们刚才讨论了什么？」

「鲜花宴、河鲜宴、海鲜宴、禽宴、虾宴。」张子丹递过一张纸，上面写着各宴席准备的菜品。

苏子放擡眼看了一眼沐飞，默默将鲜花宴给划掉。

在这种比赛上做鲜花宴估计分分钟要被踢出参赛组了吧？

另外几个宴席，看着选择很多，其实相差不大，毕竟不可能只用一种食材撑起宴席，肯定还是需要有其它的辅料。

比如之前的豆腐宴，也用了不少其它的材料。

「虾宴？」苏子放看着这个名字有几分意动。

「孔宴、虾皮春卷你现在能做好么？」苏子放看向孔宴。

广临那道构思极其精妙的春卷又重新浮上眼前。

「应该有六七成。」

孔宴不敢很确定的回答。

自从苏子放尝试把他灌醉后做出宫保鸡丁，他已经能按照这个办法做出不少以前做不出的菜品。

被后厨众人啧啧称赞，沐飞还起了一个醉厨的称号给他。

虽然还没有尝试过虾皮春卷，不过这道菜重点在刀工，只要在清醒的时候处理好食材，最后准备春卷料反而没有太大问题。

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