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可就算没人捧场，安东尼先生也能自己说的高兴。明式餐厅的修装工作已经进行到了最后，伊莉莎白提醒自己：安东尼先生已经是不能更改的合作伙伴，要保持风度，不能开口撵人。此时，伊莉莎白无比想念和亲爱的萝拉一起合作的时候。

「为什么你们英国人爱红茶多过绿茶？要知道在大明，绿茶更受欢迎。」安东尼先生十分疑惑，「绿茶比红茶更难保存，运送的困难要大得多，不该是物以稀为贵吗？」刚涉足海上贸易时，安东尼先生曾经兴奋的花大本钱购入一批上好的峨眉雪芽和西湖龙井，结果几乎赔掉半个家底，还是当初塞了半舱凑数的劣等红茶卖出了好价格，才勉强保了本。

「安东尼先生也说绿茶难以存放运输，在闷热潮湿的船舱里几个月，绿茶很容易变质，而红茶有时候却反而会有一种发酵醇香。」伊莉莎白的甜点店最近每天都需要分装不少绿茶，她亲眼见过发霉变质的茶叶。

「而且我们喜欢在茶里加糖加奶，许多种类的红茶都能融合进这些味道，但绿茶？」伊莉莎白笑起来：「泰晤士河畔的甜点店刚刚迎客的时候，有的小姐习惯性的往绿茶里加了半杯奶和一勺糖，安东尼先生可以想像那种味道。」

那是在店铺还没有发现问题、重新装饰之前，没有茶点和茶叶的推荐搭配，店员们也不知道怎么为客人介绍。光顾的客人要求她们送上奶和糖粉，店员们就傻乎乎的把奶杯和糖罐端上去了，结果可想而知。淑女们力持风度，却仍然免不了浪费一壶好茶，不高兴的马上离开。

「还有，掺假的问题。」

安东尼严肃起来，他看向小姐，等待她下面的话。

「走私和掺假的问题，几乎屡禁不止。但是红茶的造假和绿茶造假不同，假绿茶的危害更大些不是吗？」

安东尼轻轻鼓掌，伊莉莎白小姐可真敏锐。半个月前，一支大明的船队在英吉利海峡附近拦下了四艘将要进港的运茶船，不仅扣下了船和人，更将所有茶箱都倾入海中。这在英格兰引起比三十年前发生的美洲波士顿倾茶事件还要轰动的反响，人们议论纷纷，连国王和官员也过问了此事。报纸上只说这件事是明国商人和船队之间的私事，安东尼没想到小姐居然猜出了真相。

「事实上，泰晤士报上说『无数绿色的茶叶被海水席卷，就好像把金子丢到水中的声音』，而且据说船只破旧，不像明国的福船——安东尼先生船上的绿茶还会整箱受潮变质，更何况这样简陋的帆船呢。这显然不是从遥远明国起航的运茶船，更不会是正经的茶叶，没人会把这种金贵的东西装在破船上。」