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这点在灌汤包上，体现的尤为明显。

不过小鱼干和蘑菇粉的提鲜作用还是很明显的。

张柔将最终的调料配方都在帐本上记下来, 没用繁体字，而是用拼音。

这样即使帐本被人得了去，估计也以为是鬼画胡呢。

这三天, 赵嬷嬷她们都各有进步。

珍珠、碧玺、赵嬷嬷和翡翠都会看秤了。

翡翠能数到三十了。

她现在靠着死记硬背, 能记住二十个以内包子的价格。

至于卤肉能记得半斤、一斤、一斤半和两斤的价。

什么概念呢？

就是你说买八个包子, 她立马报数十六文。

但是十六文如何算的，她是不懂的。

就是典型的只知结果不懂过程。

和面、包包子几人都没问题, 揪剂子, 碧玺是一如既往的稳, 赵嬷嬷、珍珠也算不错, 翡翠还是差一些，还要接着练习, 碧玉因为年纪还小的缘故, 都是垫底儿。

桂花婶和张柔对着几个人真的是考虑再考虑, 最后定下了珍珠、碧玺和翡翠三人, 让她们三个人去包子卤肉铺。

赵嬷嬷还是留在家里, 她衷心勤奋，即使学的慢点也无碍。

翡翠年纪小，记性却好, 可以放出去锻炼锻炼。

张柔掰着手指头，「娘，咱们培训人员这块差不多了，工具也就差大铁锅了。还差什么呢？」

桂花婶考虑了下，「咱们得起个名字吧。像那个一品阁、百味斋的，多好听！」

张柔支着下巴，冥思苦想中，「娘，咱们的肉包子虽然也是二文钱，但是个头小啊，差不多是普通包子的一半，好在口味特殊，不愁卖的。要不就叫一口鲜吧。」

她家包子一口一个绝对没问题。

而且真的是超级鲜。

桂花婶念叨着，「一口鲜，一口鲜，好，好，就叫这个名字了。要是真有人吃灌汤包一口一个，非烫坏舌头不可，哈哈…」

张柔把这点记下，要让珍珠她们提醒客人正确的吃灌汤包吃法。

「对了娘，是不是把肉、排骨、猪下水、豆皮、豆干、鸡蛋、白面这几样都定一定。这样以后让赵师傅去取就好了，省得咱们天天买。」张柔的意思是找几家便宜货物又好的卖家，成为长期合作伙伴。

需要找一家猪肉铺一家豆腐坊一家杂货店和一家粮铺。

桂花婶点头，「就在附近找就成，咱们平时买肉的摊子就很不错，至于其他的要再看看。」

「那位中人是没帮忙问啊，还是那家不同意啊，也不给来个信儿。」张柔之前说不急，因为那时候她们只有个开店的想法，要人没人的，现在虽然不说万事俱备，也是准备的差不多了。

毕竟得了店铺，还得装修一下呢。

桂花婶拍板，「再等两天，咱们顺便把其他几家店铺都定下来，再把大铁锅拉回来，他要是还没信儿，咱们就找别的中人。」

不能在一棵树上吊死不是。

张柔都有些后悔了，早该广撒网了。

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