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之后是熬粥，这次是张柔亲自教的。

想当年，她一进国公府，就学的是熬粥。

那么多年熬下来，她也是有心得的。

她只准备让胡嬷嬷她们学两样，皮蛋瘦肉粥和小米南瓜粥。

一甜一咸。

能够满足绝大部分客人的需要。

「不错，胡嬷嬷手艺很好，不过一定要注意火候和放肉的时间。」张柔喝了皮蛋瘦肉粥，很是满意。「南红，你熬粥别这么着急，南瓜粥必须熬到时间，味道也不错。」

之后的饭包、炒面，是桂花婶教的。

用的都是普通的调料。

这也是她们娘俩商量的结果，不弄那么多秘方了，除了灌汤包、卤肉，其他的都没有秘方。

两人在张府学习了三天，各项都合格了，张柔和桂花婶才放人。

当然她们娘俩也跟着过去了。

今天要把大铁锅安上，钱匣子、调料包带过去，交给胡师傅。

还有一些易保存的食材也要往那头搬。

再把具体任务安排一下，事情不少呢。

张柔把胡师傅他们都叫到一起，首先是表扬，「屋子布置的不错。」

她都没想到，胡师傅他们还买了几个竹子屏风，这样一个屋子就有了隔断，让客人们稍微有点私密空间。

「胡嬷嬷，给你两天时间，教会你老公、儿子包饭团和炒面。南红你教姚忠，也是这两样。两天后我会过来考核，如果都合格，咱们就开业。」希望一切顺利。

「还有一件事，咱们饭馆得起个名字，你们有什么好的意见没有？」说到这个名字，可把她愁坏了，她总想往一口鲜那儿靠。

胡师傅众人皆沉思状。

胡师傅试探着说，「要不叫品鲜斋。」

张柔眼睛一亮，「品鲜这个词不错，但是斋什么的却太高端了，咱们这就是个小饭馆。要不就叫口口香饭馆吧。」

简单易懂还接地气。

她都这么说了，桂花婶也不反对，胡师傅他们心里即使有意见也不敢说啊。

这第二家铺子的名字就这么定下了。

「对了，以后口口香的掌柜的就是胡师傅，不，以后要叫胡掌柜的，以后关于灌汤包和卤肉的配料我会直接给你，每次给三天的，还有采买，咱们有合作的铺子，你只需要每日下午把转天需要的食材数量写好，赵师傅就会帮你买回来的。」因为口口香的卖的东西多了，所以也会涉及一些一口鲜没有的食材，不过问题不大。

多了馒头、大米饭、粥，这两样仍然可以去粮铺去买。

至于配料皮蛋、南瓜，一次买多些，也放的住。

还有包饭里的配菜，就是各种蘑菇、菜干、白菜和土豆泥，她早就囤了一大批了，能用一冬天问题不大。

至于咸菜，她决定今年直接买现成的，还是去南区杂货店买，那的罐子咸菜不错。

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