第9章 ：川菜流派（2/2）

不过他和其他很多张派传承人一样，并不是张中尤的亲传弟子。

和传承有序的蓝派，罗派不同，张派更像是现代餐饮行业孕育出的一套传承体系。

张派传承的菜系，也是融合各家所长，海纳百川，自成一系，没有明显的特点。

和蓉派相比，渝派的传承就简单多了。

渝派的传承只有一个起源，那就是发明了鱼香肉丝的杜胖子，杜小恬。

他以一己之力，推动了重庆本帮菜的发展，创立了渝菜的概念。

如今渝菜的几个小派系，都是他的徒弟开创的分支。

杜小恬有几个得意弟子，其中最出名的有三人，分别是廖青亭、曾亚光、熊维卿，号称厨坛三学士。

如今渝派的小传承中，就以廖派、曾派和熊派为代表。

其中熊维卿后来去了高豆花，吃了公粮。

而廖青亭则和曾亚光共同创立了小洞天。

廖青亭是杜小恬的徒弟中厨艺最好的，他也是小洞天的主要创始人。

他有着重庆餐饮界最高的荣誉「七匹半围腰」，也就是掌握了餐馆里的所有技术。

也就是墩子、炉子、笼锅、冷菜、烧烤、大案及小案，样样精通，也叫全挂子。

曾亚光是他的师弟，也是小洞天主厨。

廖派的厨艺特点，是全面，几乎没有短板，尤其擅长用醋。

廖派的醋溜鸡是一绝，鱼香肉丝的锅边醋，也堪称精妙。

而曾派的特点，就是擅长火候了，其中就以干烧为代表。

曾亚光的干烧岩鲤、干烧鱼翅，都是一绝。

陈知味三年前去过重庆，探过小洞天，吃过干烧岩鲤，印象深刻。

回去以后，他为了复刻干烧岩鲤，还特意查过数据。

所以，在看到干烧词条后，他马上就想到了曾派。

面对朱师傅好奇的目光，他轻轻咳了声，解释：「朱师傅是小洞天的主厨，那不是廖派就是曾派，所以我就随便猜了一个。」

这个回答有漏洞，因为他刚刚问问题的时候，宋杰还没有给他介绍朱师傅是小洞天的主厨。

朱师傅显然也意识到了这点，疑惑思索着，想要追问。

就在此时，楼道不远处，一个房间的门被打开了。

一个穿着修身西装，头发梳得一丝不苟的中年男人，从房间里走了出来。

他戴着个黄色的墨镜，留着两撇小胡子，同样修剪得整整齐齐。

擡手看了眼手腕上闪亮的手表，他大步流星的走着。

身后两个年轻小伙手中拎着行李箱，快步跟着他，脚步飞快。

他个子很高，看上去有一米九了。

个子高，步伐就大。

他几步就走到了朱师傅身后，停下了脚步。

看着朱师傅和宋杰手中香烟飘起的烟雾，他皱眉擡手在鼻子前扇了扇，屏息闷声开口：「Excuse me？」

朱师傅回过身来，仰头看到他，侧身让开了位置。

皱着眉头，他快步从烟雾中穿了过去。

擦肩而过的一瞬间，陈知味看到了他眼中一闪而过的鄙夷。

不过陈知味没有在意，因为他已经被这人满身的橙色光芒闪到眼睛了。

两个跟班小伙也快步跟了过去。

看着他们进了电梯，陈知味才问：「这人也是选手吗？」

「嗯。」

不知是因为这人压迫性的身高，还是盛气凌人的态度，朱师傅的语气听得出一丝丝不悦。

但他的整体语气，还是显得格外凝重：「他叫克里斯王，大厨组的，他是新加坡一家米其林三星餐厅的主厨。」

怪不得……

陈知味看向了电梯方向。

那个克里斯王的身上，赫然有着五个橙色词条！