第65章 ：西辣蛋（1/2）

番茄炒蛋会开花？

什么意思？

除了刘艺菲之外的评审和嘉宾都满脸好奇。

直播间里，观众也在七嘴八舌的讨论着。

「什么意思？是要玩雕刻吗？」

「花里胡哨，说到底不还是番茄炒蛋？还能炒出花来？」

「人家不是说了要开花吗？不就是炒出花？」

「怎么开花？是连蛋壳一起放进去做？然后再开花？」

「你当是小当家的锅巴料理呢？」

张勇和郑永琪也被陈知味的话勾起了好奇。

不过他们并没有第一时间询问，郑永琪还主动表示：「陈师傅，你先别说，让我们先猜猜看。」

说着，他冲张勇问：「张总，你觉得这个开花是什么意思？」

对于他们这种水平的顶级名厨而言，分析一道菜的思路，要比直接得知答案更有趣得多。

张勇看着陈知味挖取番茄囊汁的举动，思索了片刻，才试着猜测：「会不会像开水白菜那样，先炒好蛋，再浇汁，看起来就像开花一样？」

郑永琪并不认同他的猜测：「我觉得应该不是，那样就不能叫番茄炒蛋了，该叫番茄盖浇蛋了。」

他想了想，也说出了自己的想法：「我觉得可能是在餐具上做文章，用内有乾坤的方式盛菜。」

「器皿可能是用做好造型的番茄本身，里面盛着炒好的番茄炒蛋。」

「用内窄外宽的两个番茄嵌套，一个做碗，一个做盖。」

「做盖的修出造型，保留果柄，做碗的切出纹理，上菜的时候，提起上面的盖子，下面的番茄碗就自动散开，像是开花一样。」

两旁的嘉宾们听着他们的猜测，听得惊叹不已。

王彦林啧啧赞叹：「到底是名厨，这思路都有高手风范。」

「一听这做法，就是我吃不起的水平。」

翟嘉宁也开着玩笑。

李蛋则笑呵呵的抹了把并不存在的哈喇子：「该说不说，张总说的这个盖浇蛋，味道听着应该不错。」

刘艺菲看着张勇两人，又看了看陈知味，眼睛忽闪忽闪的，笑而不语。

她没想到，张勇和郑永琪这种级别的名厨，居然都猜不到陈知味的开花番茄炒蛋是怎么做的。

不过回想起前天晚上炒蛋开花的惊艳感，她又觉得，他们猜不到也正常。

谁能想到，鸡蛋真的会开花啊？

「陈师傅，我们猜得对吗？」

张勇笑着向陈知味求证。

陈知味取来了纱布，一边往碗口垫，一边笑着回应：「都没猜对，不过思路都很强，比我厉害。」

「那看来陈师傅是有自己的独家创意啊！」

张勇呵呵笑着，神色间也有些受用之意。

陈知味动作很麻利，这边处理着番茄汁，那边已经把锅架好了，番茄肉也放进了锅里，在炒番茄酱了。

这道菜用不了太多时间，而且他也打算尽快出菜。

早点出菜，他才有时间去品尝其他选手的菜品啊！

其他选手也在制作着自己的菜品。

可评审和嘉宾们都被陈知味的开花番茄炒蛋勾起了好奇，并没有离开，依然围在灶台旁，打算看看他这道菜是怎么个开花法。

趁着锅里番茄肉炖煮的间隙，陈知味又去了一趟食材区。

这次他取了大大小小十几颗蛋，两颗樟树港辣椒，一些葱蒜。

看到他拿回的食材中有辣椒，郑永琪一时间有些不理解：「这也是要往菜里放的吗？」

王彦林和翟嘉宁也一头雾水：「番茄炒蛋里放青椒吗？这是哪儿的做法？」

「那得是啥味儿啊？」

就连刘艺菲都有些诧异。

昨天晚上陈知味做的番茄炒蛋里，可没有放青椒。

「这是我家那边的特色做法，叫西辣蛋。」

陈知味洗着辣椒，随口解释。

「希腊蛋？」

陈伟庭茫然问：「你是希腊人吗？」

「……」

陈知味无奈解释：「是西红柿，辣椒，鸡蛋三样炒在一起，简称西辣蛋。」

「哦哦！对不起对不起！」

陈伟庭这才反应过来，顿时忍不住笑得捂起了脸：「我还以为……你是希腊人，哈哈！」

李蛋也笑着打趣：「哎呀，伟庭你怎么也玩起谐音梗了啊？」

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