第23章 ：临时抱佛脚（2/2）

但不是师父做的，而是小时候去外婆家，外婆给他做的。

他从小就不爱吃肥肉。

可那次外婆做的红烧肉，香味格外浓郁，而且肥肉的口感格外奇妙。

真就是陈知味说的那种，九分半烂，肥肉带着最后一点韧性，但一咬就破，汁水四溢。

而最好吃的就是肉皮了。

那种还有着一点筋道，但又不是嚼不烂的那种，越嚼越香，越嚼越上瘾，他到现在都记忆犹新。

可外婆也是机缘巧合，做出过一次那样的口感。

之后他再想吃，让外婆做红烧肉，外婆却再也没做出过那样口感的来。

哪怕是他学厨以后，这些年来做过无数道菜，也尝试过很多次，想要复刻出那种口感的红烧肉，可却从没成功过。

那个火候很难拿捏，起锅晚一点肥肉就炖烂了。

起锅早一点，那肥肉就还带着点橡皮似的韧性，瘦肉也会发硬。

想要做出那种口感，就必须要在极为精准的时间开盖起锅离火。

否则锅里的余温也会把肉继续加热到飞烂的程度。

他一直以为，对那种口感的追求，只是他一个人的童年执念。

可他却没想到，这个陈知味，居然说出了他一直在追求的口感。

原来那种口感，就是九分半吗？

一旁的朱师傅也被陈知味的点评惊到了。

「按你说的那个标准，那神仙才做得到哦！」

他忍不住吐槽了句。

宋杰却开口帮陈知味说话：「但是确实有道理哇！要是真做出那种水平的红烧肉，我都不敢想有多好吃。」

朱师傅倒也没否认这点，只是冲陈知味开玩笑：「怪不得你要当美食博主，这个嘴巴确实刁得有资格。」

「我看你最适合当个美食评论家，该说不说，你确实会吃。」

「确实！」

宋杰很是赞同。

他忽然想到了什么，凑到陈知味身旁商量：「陈哥，我这次比赛，是想做个火锅味型的菜。」

「你嘴巴刁，能不能先替我把个关？」

他之所以和那么多选手都认识，也是为了提前摸清各个选手的底细。

可了解过后，他却越来越心虚了。

这次来的选手里，还真有不少高手。

光是他关系比较近的，就有小洞天的朱师傅，还有陈知味这个奇葩存在。

赵昊虽然没说他是哪家餐厅的，可从他能跟朱师傅聊得有来有回，就能看出，他的厨艺也不简单。

更别提米其林三星级的克里斯王了。

在这些大佬面前，他作为一个火锅店少爷，还真没走过第一轮的底气。

见他一脸担忧，陈知味笑了笑，痛快一口答应。

宋杰人不错，昨天还主动帮他出头，很讲义气。

今天刚好有时间，就替他把把关好了。

刚好也可以试试，他的指点，对绿色以上品质的词条，有没有提升效果。

「太好了！感谢感谢！」

宋杰大喜过望，马上跑回了房间，取来了大包小包的调料，都是他从老家带来的。

借用厨房的锅灶，他就忙活了起来。

看着他熬牛油，配调料，陈知味才发现，他居然是在炒火锅底料。

花了一个小时，炒好了火锅底料，他又用王康买来的黑鱼，做了一道麻辣沸腾鱼。

「陈哥，你来尝尝吧？」

宋杰忙活得满头大汗，一边擦着汗，一边希冀的看着陈知味品尝自己的菜品。

这次比赛，他原本是抱着长见识的想法来参加的。

可到了这里，谁又甘愿只来个一轮游呢？

陈知味的嘴巴是他见过最厉害的，如果真能帮他提升一点胜算，他再累点也心甘情愿。

只是希望这临时抱佛脚，能有点作用吧！

在他期待的眼神中，陈知味尝了口鱼片，随后就放下了筷子，看向了他。

「想听实话吗？」